“调整转型期”“产业矛盾重重”“产业没有永远的上行，（企业应）主动调低预期”⋯⋯
在“2024中国国际名酒博览会”期间，中国酒业协会理事长宋书玉在多场活动中的发言都不回避白酒产业的现状和面临的问题，他相应地也给出了众多应对建议。
对于行业的最新态势和未来发展，他认为，在宏观经济周期和产业分化的多重因素叠加下，白酒产业从过去的放量增长逐渐转向结构增长，从粗放向精细、由数量向质量、由高速度向高质量转变。
12月19日下午，宋书玉在宜宾接受了包括《每日经济新闻·将进酒》记者在内的媒体采访，针对行业去库存、电商“假酒”等问题他也给出了最新看法。
“产业调整到了一个节点” 呈现出四个新特点
过去行业处于上行期，整个产业得以快速增长。对此，宋书玉向《每日经济新闻·将进酒》记者表示，纵观整个白酒产业，尤其是“十四五”期间，白酒产业的产能和市场整体容量快速发展。
“这背后得益于什么呢？得益于消费升级的推动。大概6年时间，我们产业实现了双位数的增长。但是现在来讲，随着整个产业的产能扩充、市场供给能力的提升，再加上整个宏观经济和消费者理性饮酒、理性购酒的变化，整个产业面临着调整，产业调整应该说到了一个节点。”
当前，白酒行业呈现出哪些新的变化？
在宋书玉看来，在近几年的发展中，白酒行业有了一些新的特点。
首先，产业集中度不断提高。产能方面，整个行业都在“向名酒产区和名酒企业高度集中”。他说，国内主要名酒产区和主要名酒企业，无论是在产能、市场占有率还是利润方面都处于完全领先的位置。
其次，产业进入存量竞争时代。宋书玉认为，当前的白酒行业产能已经基本能够满足消费者的需求。“但从长远来看，我们的优质产能还不足，最主要是因为产业自身的特点——名酒酿造需要时间沉淀和岁月打磨。”因此，“‘长期不缺酒、长期缺好酒’的情况将长期存在，这也是我们（这个）产业发展阶段性的一个特征”。
再者，消费者双理性消费时代已经来临。消费者对产品品质要求更高，且消费市场呈现双理性时代，即消费者饮酒的态度——理性饮酒蔚然成风，同时消费者买酒时更理性。
最后，多元化、个性化消费逐步提升。“一桌菜一种酒的时代悄然过去，一桌酒几种酒的时代悄然到来。”宋书玉进而指出，未来，白酒产业链需更好地满足市场需求、满足美酒对人们美好生活的供给。
“我们如何在存量时代进一步提升我们的产品品质，在双理性时代做好产业资源的融合、酿造极致性价比，来满足消费者需求，就是为消费者提供更好的产品、更好的服务，还有更好的价格。”
而从消费的另一个层面看，情绪价值、悦己消费成为主流。在当下个性化、追求情绪价值和悦己消费成为主流的情况下，产业如何酿造极致个性化产品，同时还要打造文化的极致标准，全面提升服务水平，来满足消费者的多元需求。
“名酒企业库存已大幅度降低” 特殊时期主动盈亏更为智慧
“产业没有永远的上行，主动调低预期，分化产品线，主动选择可为、可不为，方是明智之举。盈利是所有企业的追求，特殊时期，主动盈亏赢得未来更为智慧。”宋书玉12月18日在五粮液第二十八届12·18共商共建共享大会中的这番表态，引发业界不小的关注。
近两年，白酒行业进入调整期已是各方共识，特别是今年以来，名酒酒价波动、渠道库存乃至上市酒企业绩降速等问题表现得更加明显。
他还指出，此前几年，白酒行业快速增长与渠道扩容（指白酒经销商群体的大量增加）有很大关系。
但渠道扩容的背后，不少白酒产品没有真正被消费掉，由此导致行业高库存、高渠道库存的问题。因此自去年以来，宋书玉不断呼吁行业去库存。
对于去库存，宋书玉表示，通过去年、今年的库存消化，行业“在这方面取得了非常好的成绩，渠道库存包括名酒企业（的渠道库存），我们了解到的信息是在大幅度降低”。
此外，宋书玉还谈到电商对白酒传统渠道的挑战。
“行业也必须面对！”对此，他态度鲜明，因为在他看来，电商事实上给消费者提供了一个更好的性价比选择。“（要思考）如何缩短酒类流通环节，如何降低成本，如何更好地触达消费群体，（有利于）消费者感受到更好的品质和价格。”他说，酒业传统渠道及名酒企业要正视、要积极拥抱现在的新技术、新业态，为消费者提供更优质的服务。
然而，今年以来不断爆出电商假酒销售现象，自10月下旬以来，五粮液、剑南春、赖茅等众多酒企相继发声直指电商平台假酒销售乱象。对此，宋书玉认为，不管是电商，还是各个流通环节，只要是售假，“我们都应该坚决打击，要坚决支持打假”。
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