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在这个季节里,有一种食材悄然成为了我家餐桌上的常客——虫草花。它不仅仅是大自然的馈赠,更是健康与美味的完美结合体。每当我在市场偶遇那鲜嫩欲滴、价格亲民的虫草花时,总忍不住要带上一盒回家。

虫草花,这听起来就带着几分神秘与高贵的名字,其实是指北虫草,它蕴含着丰富的虫草多糖、超氧化物歧化酶以及维生素Ed等宝贝,悄悄地为我们的身体加油打气。特别是那神奇的虫草多糖,据说能温柔地呵护我们的肝脏,让它在新陈代谢的旅途中更加顺畅无阻。

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而今天,我要与你分享的,是一场关于虫草花的素炒盛宴。想象一下,在那热气腾腾的厨房里,虫草花与蒜香、木耳的清新交织在一起,仿佛是大自然最和谐的乐章。只需短短几分钟的大火快炒,就能锁住那份鲜嫩与营养,不让它们轻易溜走。搭配上葱白丝的脆甜与青菜丝的翠绿,这道菜不仅色彩诱人,更是营养均衡,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

虫草花的魅力,在于它不仅仅是一道菜,更是一种生活态度的体现。它告诉我们,即便是在忙碌的日子里,也不应忽视对健康的追求。无论是作为一道清爽的下饭菜,还是作为提升汤品颜值的秘密武器,虫草花总能以其独特的韵味,让餐桌上的每一刻都变得不凡。

但记得哦,美味虽好,可不要贪杯,特别是家里的小宝贝们,正处在成长的黄金时期,适量品尝即可。让这份来自大自然的礼物,成为我们生活中的一抹亮色,滋养身心,同时也享受那份简单而纯粹的幸福滋味。

【素炒虫草花】

制作配料:虫草花1盒 木耳几朵 大蒜2个 青菜1颗 生抽1勺 盐半勺(海盐)

制作方法:

1、准备一盒虫草花;清洗干净沥干水分备用;这个季节的虫草花非常便宜又鲜嫩,我每次看见都要买一些过来,虫草花一般是指北虫草,含有虫草多糖、超氧化物歧化酶、维生素Ed等对身体有益的营养元素;现代研究表明虫草花中的虫草多糖能降低羟脯氨酸的含量,促进肝脏细胞修复,有保肝作用。

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2、热锅凉油,下入蒜片和木耳丝翻炒片刻;

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3、再加入虫草花大火翻炒均匀;翻炒1-2分钟即可,千万不要炒的时候长了,不然口感会变老,吃起来就没有那么嫩滑了;

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4、加入葱白丝和青菜丝大火翻炒至变软;可以替换成自己喜欢的蔬菜,青菜丝主要调节菜品的颜色和食欲,当然营养价值也能增加;

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5、最后加入盐和1勺生抽快速翻炒均匀即可出锅;

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6、出锅装盘就可以。虫草花不能翻炒时间太长,不然可能影响口感。它不仅可以炒着吃,蒸排骨也非常提味,煲汤那更是提升营养价值和菜品的颜值!虫草花不仅对肝脏有益,它换能美容养颜,对血糖也非常友好。唯独就是不要给孩子吃多了!尤其是正在发育的孩子!

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