大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。我们都知道三伏天是一年中最热的一段时间，那你们知道冬季有一个三九天吗？三九天就是冬季最冷的一段时间，这个时候的寒气特别重，大家要注意保暖哦。三九天阴气重阳气弱，提升身体阳气很重要，阳气足百病除，提升阳气的基础就是身体要暖和，而身体暖和的前提是气血充足，所以补阳气就是补气血。冬天吃寒凉的食物，不利于气血的生成和运行，身体健康就会受到影响。三九天寒气重，建议少吃凉菜，可以多吃这八道温补的家常菜，滋补营养抵御寒冷，全身暖和体质好，过一个安稳健康的冬天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药香菇炖鸡汤
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。香菇清洗干净，提前浸泡一会儿，泡软后捞起来备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、香菇，姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、山药炖乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
三、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫备用。
3、将鸡肉、山药、板栗、姜片和红枣放入汤锅中，放入清水盖上盖子，大火煮开后转小火煮五十分钟。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、白萝卜排骨汤
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，冲洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨和姜片先放入锅中，加入适量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮半个小时。
4、时间到，放入白萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
五、番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入牛腩翻炒均匀上色，然后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
4、接着倒入番茄翻炒出汁，然后加入生抽、蚝油、老抽和适量热水，盖上盖子焖煮一个小时。
5、时间到，再放入番茄和土豆，继续焖煮半个小时。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、黄豆焖排骨
准备食材:排骨，黄豆，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，泡发后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、然后放入葱段、姜片、桂皮、香叶炒出香味，再放入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀至入味。
5、然后倒入黄豆和热水，盖上盖子焖煮一个小时。时间到，夹出香料，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
七、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿肉，香菇，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后倒入鸡腿肉翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻和葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
八、香菇腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，腐竹，香菇，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段备用。香菇清洗干净，挤干水分后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后倒入腐竹，加入生抽和小半碗清水，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮五分钟左右。
4、香菇腐竹瘦肉炒熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
热门跟贴