原标题：一次咖农与咖啡师的强强联手 一场联通产业链的精彩碰撞（主题）
——第三届中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛亮点纷呈（副题）
普洱日报记者 徐瑞 文/图
从种植、杯测、烘焙到冲煮，每一个环节都决定着消费者能否喝到一杯好喝的咖啡，而咖农和咖啡师就是这些环节的关键人物。
当咖农遇见咖啡师，会碰撞出怎样的火花？12月22日，在咖啡红果挂满枝头的丰收时节，100名咖农与咖啡师相遇在思茅区南屏镇南岛河村的“美丽星村 有风咖谷”，带来了一场联通产业链的精彩碰撞。与往届不同的是，第三届中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛不是一场简单的赛事，而是首次为咖农打造的丰收庆典活动，更是对拥有6万亩连片咖啡园的南岛河核心区咖啡庄园集群联农带农效应的一次集中展示。那么，本次大赛有哪些不容错过的亮点？让我们一探究竟。
传统与现代的碰撞 咖农过上幸福生活
“第一次在家门口参加这么大规模的比赛，还获得了季军，十分高兴，更高兴的是有这么多人来到我们村里，和我们一起分享咖啡丰收的喜悦。”在第三届中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛中获得季军的南岛河村白沙坡村民小组咖农董仕娇满心欢喜地告诉记者。
对于董仕娇来说，今年值得庆祝的事特别多。得益于沪滇协作星巴克“共享价值 美丽星村”项目的落地，家里的房子大变样，一楼改造成了商铺，不仅有了租金，自己也有了新身份——“民宿管家”，在家门口实现了就业。“美丽星村项目给我们带来了很多实惠，不仅有租金收入，每年还有分红，加上咖啡鲜果价格一年比一年好，收入很可观。”董仕娇表示如今的生活幸福满满。
新修的硬化道路整洁平整，错落有致的独栋别墅，现代化的乡村咖啡馆，焕然一新的村庄……大赛期间，走进白沙坡村民小组，映入眼帘的是一幅美丽乡村的生动画面。
“本次高山咖啡采摘大赛举办场地选在思茅区咖啡庄园集群的代表之一‘美丽星村 有风咖谷’，在以赛代练促进咖农走好精品咖啡路线的同时，更是全面展示白沙坡村民小组走稳联农带农富民路的乡村样本。”思茅区茶叶和特色生物产业发展中心副主任周愉捷说，赛事选址呈现出每一届高山咖啡采摘大赛的不同亮点。
近年来，思茅区新建和提升改造了12个咖啡庄园，“美丽星村 有风咖谷”就是其中之一。截至目前，各咖啡庄园累计接待各类研学团队700余个、客流量达50余万人次，庄园改造前后平均营收增长超过4倍。咖啡庄园集群持续发挥联农带农效应，联带村级集体经济年平均收入达20万元。
“种子”与“杯子”的碰撞 咖啡师“链”上咖啡树
对于很多大城市的咖啡师来说，冲泡一杯好喝的咖啡很简单，但他们中的许多人未曾亲自接触过咖啡树，对于咖啡从“种子”到“杯子”的全过程知之甚少。中国·普洱高山咖啡采摘大赛举办的初衷之一，就是让更多直面消费端的咖啡师能有机会走进咖啡原产地，了解咖啡种植端的故事，从源头认识咖啡豆是如何诞生的。
因此，本次大赛特别设置了100位咖农和咖啡师共同参与的现场采摘咖啡及冲煮比赛环节。比赛中，一个咖啡师与一个咖农组成搭档，携手走进咖啡园，采摘新鲜的咖啡果，并共同制作一杯咖啡。通过现场的交流，不仅让咖啡师了解咖啡的种植过程，也让咖农学习如何品鉴咖啡，从而实现双方的知识互补和技能提升。
“在咖农搭档的帮助下，我学习了咖啡红果的采摘标准等知识。这些经验是咖农在年复一年的咖啡种植管理中总结出来的，也让我体会到了咖农的辛苦和不易。”第一次参赛就获得亚军的云南农业大学食品科学与工程学院的大二学生吕子林用一杯特调咖啡回馈搭档。
在这场咖啡盛事中，除了热情参与的选手，观众席上还有一群特别的咖啡爱好者——云南农业大学热作学院咖啡科学与工程专业的学生们。作为全国首批咖啡专业的大学生，他们带着对咖啡的热爱，在这场大赛中开启了原产地咖啡探寻之旅。
今年，云南农业大学在全国率先设立了“咖啡科学与工程”本科专业，成为培养咖啡领域高素质专业技术人才的摇篮。该专业由云南农业大学热带作物学院开办，办学地点设在被誉为“中国咖啡之都”的普洱，旨在针对整个咖啡产业链培养既懂种植加工又懂创新研发的专业技术人才。
“下一步，我们将持续依托云南农业大学热作学院等院校和科研机构，进一步完善咖啡良种繁育技术体系，引导咖啡种植户开展咖啡品种更新种植，在目前已建成的1600亩良种示范种植基地的基础上，针对不同海拔等地理气候条件，重点推广撒奇莫、瑰夏、卡杜拉等优良咖啡品种。”周愉捷认为让更多科研院校的学子及咖啡爱好者参与到大赛中，有助于进一步做优咖啡基地，提高咖啡生豆精品率。
“直播间”与“田间”的碰撞 普洱咖啡“搭”上快车道
“欢迎进入直播间的家人们为我们原产地的咖农点一点小心心”“我们身后就是‘中国咖谷’，这里的万亩咖啡进入采摘季”……在大赛现场，随处可见拿着手机直播的达人们，他们正向网友展示品质优良的原产地咖啡，展现新时代中国咖农的幸福生活。
在一部手机就能开启电商之旅的当下，很多咖啡企业和直播达人通过抖音、快手等直播平台，全方位展示云南咖啡的优良品质，提升云南咖啡的品牌影响力与市场竞争力，让云南咖啡成为高品质咖啡的代名词。连续三年承办中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛的四只猫咖啡就是其中之一。
“在市、区两级政府的大力支持下，大赛的规模越来越大，参与的人也越来越多，我们通过抖音、快手、京东、小红书等平台，让更多人关注到云南咖啡和普洱咖啡原产地，为咖农带来实实在在的收益，真正做到助力乡村振兴和联农带农。”四只猫咖啡董事长陈莎希望通过持续举办大赛，让“好咖啡在云南”这一概念深入人心，进一步提升普洱咖啡的附加值。
云南咖啡越来越好的背后离不开政府对咖啡产业的高度重视和高位推动，离不开咖啡企业的责任担当和创新发展，离不开咖农的坚持付出和辛勤耕耘，也离不开科研工作者的科技力量和技术支撑。
正如大赛裁判长、国家市场监督管理总局技术创新中心分析测试所所长伍旭东所言：“云南咖啡标准体系越来越完善。近年来，我们一共制定了27项标准，不仅有地方标准，还有国家标准，在一系列标准的引导下，咖啡产业逐步走上了规模化、规范化的发展道路。同时，相关技术标准的统一，也让产品质量得到进一步保障，这对引领和打造云南咖啡品牌具有重要意义。”
作为全国咖啡种植面积最大的县级区域，思茅区咖啡种植面积已达23.15万亩，现有咖啡行业省级重点企业11家、规上企业19家、咖啡专业合作社93个、省级“一村一品”专业村9个、云南省“绿色食品牌”产业基地4个，思茅区咖啡产业集群被认定为省级特色产业集群。截至11月底，全区咖啡生豆产量达2.45万吨、综合产值达42.1亿元。
“让云南咖啡走向世界，让世界认识云南咖农”不仅是本次大赛的主题，更是我们共同的愿景。普洱思茅“以咖为媒”，自信地向世界展示了优质原产地咖啡的卓越品质，充分展现了新时代中国咖农的幸福生活。
来源：普洱日报
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