每到周末，累了一周的人们总爱炖点肉，或者烧烤火锅一下犒劳自己。
这其中必不可少的就是各种肉类，牛肉，羊肉，猪肉，不管什么肉，感觉随便做做都好吃。
但很多人潜意识里总是觉得，肥肉不健康，又是大油又是胆固醇的，自己这小身体可受不了，还是吃素更健康。
那么肥肉到底健康不健康，吃素是不是真的能减少很多疾病呢？
一、肥肉，健康食物？
每次看吃播，就喜欢看吃大鱼大肉的，看着主播直接抱着肘子啃，咱们不敢或者不能吃肥肉的心也得到了释放。
咱们眼睁睁的看着这些吃播，从小苗条变成小胖子，哪怕注重运动，其实也会有胖的痕迹。
比如韩国不少吃播，如果今天要拍吃播的话，可能就吃一顿，还会运动四五个小时，还是胖了。
这也给我们植入一种意识：吃肉就会胖，肥肉更胖，想瘦要不吃素，要不吃肥肉。
但是，我们胖真的是因为肥肉吗？
其实肥胖的原因是多方面的，包括基因、环境、生活习惯等。
饮食方面，高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入过多是导致肥胖的主要原因之一。
平常咱们也不会每天胡吃海塞，吃很多高热量高脂肪的食物，但是高糖分确实是很多人无意识的在摄入。
就比如咱们常吃的碳水，尤其是经过加工处理的精碳水，比如白面包、白米饭、糖果等。
这些食物中的碳水化合物含量高，但营养价值相对较低，长期大量摄入精碳水会导致能量过剩，进而转化为脂肪储存起来，从而导致肥胖。
精碳水还会影响胰岛素的分泌和利用，进一步促进脂肪的合成和储存。你的小肚子就更减不下来了。
平常咱们喝个小奶茶，吃个小甜品，以为没多少热量，其实热量可能比肥肉还要多的多。
相比之下，肥肉倒是健康食物了。
说肥肉是健康食物，也有科学佐证，英国的BBC曾发过一篇报道，说肥肉是十大健康食物。
不过这里要说明的是，他认为肥肉健康是因为其中的各种维生素含量高，与其他食物搭配更健康，不是说光吃肥肉健康。
如果不看肥肉的高热量，其中的营养成分倒是很全面，含有脂肪、维生素、蛋白质等等。
肥肉中的脂肪含量非常高，其中大部分是不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
这些脂肪酸会减少患心脏病、中风等疾病的风险；肥肉中还含有一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K等。
这些维生素对于身体的正常功能非常重要。
肥肉里还有不少矿物质，比如铁和锌，这些都对人体健康有好处。
当然啦，抛开剂量说毒性都是耍流氓，肥肉有好处不假，但是架不住多吃。
肥肉中的脂肪还有一种是饱和脂肪酸，这种脂肪酸会增加人们得高血压的风险。
如果肥肉和蔬菜一起吃，就是健康食物，相反，要是你顿顿大肉，那脂肪肝可就慢慢找上门来了。
既然吃肉多不好，那我全吃素，吃素是不是更健康呢？
二、偏激的全素主义
吃肉不健康，吃素是不是就非常好了？
之前吃素可能是有什么宗教上的意义，比如佛教或者是印度教里用吃素进行修行，但是现在，吃素的意义似乎越来越偏激了。
之前就有一个六岁的孩子发育的异常缓慢，本身各项激素水平都不对劲；
一问才知道，这个孩子竟然一直吃素！甚至连妈妈怀孕的时候，也是吃的素。
等孩子出生之后，也不喂奶，而是喂的米粥，这才导致孩子发育这么异常，医生听到之后都无语了，不知道说啥好。
随着国外政治正确的大旗飞扬，国外也有不少网红是以素食主义者的身份出现的；
他们吸引了不少流量，但是真的完全吃素的寥寥无几，只是一种噱头罢了。
也真的有网红完全吃素，但是已经不时有新闻爆出，他们已经相继离世，因为营养不良。
吃素当然有吃素的好处，素食对心血管健康大有好处，这一点在医学权威期刊《Stroke》上得到了科学验证。
在过往的研究中，有很多有意思的发现。
曾有一项始于1993 年，直至 1997 年的大型实验研究吃素问题，此研究的对象涵盖了超过 5.5 万名年龄处于 50 至 64 岁之间的成年人。
研究团队凭借精心策划的问卷调查，对参与者的日常饮食习惯展开了详尽的了解。
研究成果表明，那些长期遵循植物性饮食原则的人，他们罹患脑中风的风险以及总体的死亡风险，都明显呈现出下降的态势。
然而，我们需要明确的是，长期坚持素食并不意味着就一定能够拥有更长的寿命。
在 2015 年，英国有一项涉及六万人的研究显示，虽然减少肉类的食用与某些疾病风险的降低存在联系，但是长期的素食行为并不一定会带来长寿的结果。
紧接着，2017 年澳大利亚的一项针对 24 万人的研究也指出，素食者和非素食者在死亡风险方面，并没有显著的差别。
而在 2018 年，一项跨国研究在 11 个国家展开，该研究揭示了蛋白质摄入与老年人寿命之间存在着积极的关联。
此研究细致地挑选了 2281 位心力衰竭患者，这些患者的平均年龄为 68 岁，随后研究人员将他们合理地划分为四个不同的群组，以便进行更为深入的观察与研究。
研究结果显示，在那些每日蛋白质摄入量未及40克的中老年患者中，其不幸离世的比例竟高达31%。
相反，对于那些每日蛋白质摄入量成功超越70克的患者而言，其死亡率显著降低，仅为18%。
所以说对于中老年人而言，适量增加肉类摄入，确保蛋白质充足，反而可能有助于延长寿命。
从营养的角度来看，全素食主义者面临着较为普遍的营养不足问题。
植物性食物虽然能够提供大部分人体所需的营养素，但在某些关键营养素上仍存在明显短板。
例如，维生素B12几乎仅存在于动物源性食品中，缺乏这种维生素可以导致贫血和神经系统问题。
此外，铁、钙、锌等矿物质在植物性食品中的吸收率通常低于动物性食品，这也可能导致相应的缺乏症状。
要是真的想完全素食，需要特别注意这些关键营养素的补充，比如通过富含维生素B12的强化食品或补充剂来满足需求。
吃素固然有好处，但是现在似乎有偏激的趋势，不仅自己不吃，还不让别人吃。
佛教哪怕自己吃素讲究不杀生，也不强迫他人甚至自己的信众都吃素啊，信仰和要求是对自己而不是强迫别人，那才是真包容。
世人似乎总是喜欢二元论，没有第三种解决方式，吃肉不健康，那我就全素；全素营养不良？那我就库库吃肉。
三、到底吃什么能长寿
其实要想长寿，还是需要营养搭配，也就是荤素结合。
对于老年人来说，只要适量，不用太担心胆固醇的问题。
肉类是咱们身体优质蛋白质的重要来源，对于构建和修复身体组织、维持肌肉健康具有不可替代的作用。
肉类中的血红蛋白更容易被人类吸收，缺铁的人一定要常吃红肉；
肉还有很多其他的维生素，比如B族之类的，还含有对人类好的矿物质，能有效的提高免疫力，促进代谢。
光吃肉会便秘，这个时候就需要蔬菜登场了，蔬菜里面的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，还能降低胆固醇。
众多植物性食材蕴含丰富的抗氧化成分，诸如维生素C、E、β-胡萝卜素及多酚类化合物等。
这些天然卫士在人体内积极行动，有效中和有害的自由基，显著降低细胞受到的损害，从而助力身体减缓岁月的痕迹，促进健康长寿。
所以说，不管是肉还是菜，都要营养均衡，摄入的比例合理，这样才能最大程度的保证身体健康。
就俩字——适量，适量摄入肉类和素食是实现健康长寿重要一环。过量摄入任何类型的食物都可能导致营养过剩或营养失衡，进而引发一系列健康问题。
当然啦，咱们也要因人而异，每个人的身体状况和基因背景都是独一无二的。
选择饮食模式时，我们需要充分考虑自己的个体差异和健康状况。
有些人可能更适合高蛋白质、高能量的肉类饮食，以支持其高强度的运动或工作需求；
而另一些人则可能更适合低脂肪、高纤维的素食饮食，以控制体重、预防慢性病。
结语
大家都知道吃肉太多不好，容易高血压，高血糖什么的，但是适量吃点肥肉还是好处更多。
不少素食主义者总是觉得自己没劲，干什么都提不起劲，其实就是蛋白质摄入过少，吃点肉就好了。
不管是吃肉还是吃素，都要营养均衡，这样才能更好的创造未来。
你喜欢吃肥肉吗？你平常怎么均衡饮食呢？
欢迎在评论区说出你的见解。
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