人过了50岁后,身体就开始走下埔路,身体机能下降快,体内的各种物质流失也快,且营养吸收率低, 身体素质下降,各种毛病都开始来了。尤其是寒冷的冬季,对于中老年人来说特别难熬,稍不注意就会感冒生病。 想要保持健康,冬天少生病,提高自身免疫力就是关键, 除了适量的运动锻炼、健康生活习惯外,还要通过饮食进行从内到外调理,不要亏待自己的嘴, 要多吃些高营养的食物来强健体质。 建议中老年人生活别太节俭,多吃3种食物该吃就吃,增强体质防感冒,精力充沛 。一起来看看吧。
一、鱼肉, 鱼肉,高蛋白,低脂肪,富含大量的优质蛋白质,钙、锌、硒等营养成分,常吃能增强免疫力,延缓衰老,鱼肉的味道鲜美,营养易消化吸收,中老年人要多吃。
推荐菜谱【萝卜炖黄骨鱼】
原料: 黄骨鱼 5条 白萝卜 1根 姜 1小块 葱 1根 料酒 1勺 生抽1 勺 郫县豆瓣酱 1勺 油盐 少许
制作:1 烧热锅放入适量的油, 加入黄骨鱼放进锅中去煎,一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;
2.加入少许姜片和料酒进锅去煎, 再加入少许生抽和郫县豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的水炖煮;
3. 将白萝卜去皮后切成块后放入锅中,加盖继续炖煮8分钟;
4. 加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁,放入少许葱花即可。
二、蛋类,蛋类是人类最好的营养来源之一,鸡蛋富含多种维生素和钙,磷,铁,钾等矿物质及优质蛋白质,价格经济实惠, 人人都吃得起,中老年人每天吃一个鸡蛋有利于长寿。
推荐菜谱【青椒百合炒鸡蛋】
原料: 鸡蛋 3个 青椒 2个 鲜百合1个 油盐 少许
制作:1 . 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;
2. 烧热锅放入少许油,将鸡蛋液倒入锅中煎至定型后,划散成小块后先盛出来;
3. 烧热锅放入少许油,加入青椒片放进锅中翻炒至变色, 加入鲜百合片放进锅中翻炒几下;
4.加入少许盐调味,翻炒均匀;
5. 再将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
三、豆制品,豆制品的价格便宜,含有大量的植物蛋白、不饱和脂肪酸和钙质,热量却很低,还含有膳食纤维,中老年常吃它既能提供营养,增强免疫力,还能预防骨质疏松, 保护心血管。
推荐菜谱【香菇肉末酿豆腐】
原料: 北豆腐 1块 肉末 1小碗 香菇 3个 姜末 少许 料酒 1勺 生抽1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作:1. 将肉末和香菇丁放入大碗中,加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
2. 选用北豆腐,切成麻将大小的块,将中间挖个小洞, 再拍成薄薄的淀粉,将调好味的肉馅放在豆腐中间;
3. 烧热锅放入适量的油,将酿好肉馅的豆腐正面朝下进锅去煎至定型, 再翻面将豆腐的双面都煎至定型;
4.加入少许生抽, 再加入少许蚝油翻炒均匀,再加入适量的水炖煮五分钟;
5.加入少许盐调味,再倒入少许水淀粉勾芡,大火收汁后盛入盘中,撒上少许葱花即可。
四、菌菇,菌菇有着“素中之荤”的美誉,具有高营养、高蛋白、高膳食纤维、低热量的特点, 也被称为“免疫力之王”, 多吃能提升免疫力, 菌菇中的硒元素多吃菌菇能延缓人体衰老,降三高。
推荐菜谱【彩椒杏鲍菇煲】
原料: 杏鲍菇 3根 五花肉 1小盘 红彩椒 1个 黄彩椒 1个 姜片 少许 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作:1. 烧热锅放入少许油,将五花肉片放进锅中煸炒,炒至微微出油;
2. 加入少许姜片进锅翻炒几下, 再加入少许料酒和生抽翻炒均匀;
3. 再将杏鲍菇片放进锅中翻炒均匀,加入少许水焖煮五分钟;
4. 加入少许黄、红彩椒片放进锅中翻炒几下,加入少许盐翻炒均匀,大火收汁即可。
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