作为岁末的一个月份，腊月总是显得有些特殊，这主要是与期间丰富的民俗文化有关。几乎每个小节都源自于古代，并且流行着与之相关的故事，传说，为节日增添了神秘感。而从每个节日里都能让我们感悟出不同的哲理，无论过去还是现在，对我们的生活有着重要的指导意义，这便是传统节日的魅力。
进了腊月以后，时间像长了长长的腿，一眨眼就到了腊八节，民间有“过了腊八就是年”之说，所以它的来临意味着年忙的开启。而在这一天，也是比较忙碌的，要熬制腊八粥，泡腊八蒜，祭祖祈福等，从早上开始一直到晚上，都不停歇。当然虽然忙碌，但人们的内心无比高兴，从这些传统里更能感受生活的烟火气和节日的仪式感。
当然传统节日里，饮食的讲究尤其多，腊八节作为祈福纳祥的时刻，自然也不能少了吉祥的食物来助兴，每逢此时，老人们都会念叨：5样不上桌，福气不进门。腊八节来临，记得端上桌，好吃解馋，讨个好彩头。
第1样：年糕
依照老传统，从腊月开启，年糕就要准备起来了，几乎每个小日子都要吃一些，其是年味儿的代表，更象征着年年高，步步高。所以吃着吃着，新年到了，福气也到家了。
推荐吃法：大黄米面年糕
1、先来处理枣，洗干净以后先在锅里煮十五分钟，捞起后以清水洗干净。
2、红枣一一剪开，剔出其中的核，保留香甜的枣肉部分。
3、黄米面倒入大的容器里边，其中淋洒清水，不断搅拌到吸收，面粉吸水后形成小颗粒状即可，不要继续再加水。
4、蒸屉上铺一层浸湿的纱布烧开，一层黄米面打底铺好，先蒸十五分钟，撒上红枣。
5、另一半黄米面以撒的方式放进去，接着继续蒸四十分钟，将其彻底蒸熟。
6、出锅后在手中涂抹一些玉米油，进行拍打，直到质地细腻，继而切小块即可享用。
第2样：排骨
排骨不仅香软可口，也是民间传统里的吉祥美食，其代表着节节高，以及生活富足等。当然其本身营养滋补，有助于强健筋骨，腊八节时处数九天，吃上一些也符合养生之道。
推荐做法：板栗炖排骨
1、排骨先在水中泡够两个钟头，接着换水洗掉杂质，置于锅中搭配姜片煮透，直到出现大量的浮沫后捞起。
2、另外准备一些栗子，洗掉浮土后在表面划开，加热十五分钟，再放到冷水里边降温，继而剥出。
3、起锅烧油，充分热起来后，排骨倒进去，葱姜辣椒各来一点，一起翻炒到焦香上色，加酱油烹制上色。
4、丢入栗子，一起炒匀之后，加热水开始炖，一个半钟头以后，补点盐，继续炖二十分钟即可。
第3样：豆腐
它是古老的传统食物，每逢进了腊月，人们便会带上黄豆到豆腐坊换上很多豆腐，从腊月一直吃到正月里，所以豆腐也是年味的一种代表。其象征福气，富足。
推荐做法：素炒豆腐
1、准备一点配菜，分别清洗干净，之后切成小块。
2、锅中淋入油烧到热透，将豆腐片成小块放进去，循序加热，煎至表皮焦黄时盛起。
3、锅底留少量底油，加葱花，配菜，反复炒一炒，待香味流淌出来。
4、豆腐倒进去，烹入生抽，蚝油，盐，一点热水，焖五分钟后，即可出锅。
第4样：虾
虾是鲜甜美味的食物，深受人们的喜爱，加上其富含优质蛋白，抗氧化物质，维A，维E等，有益于补虚健脾，增强抵抗力等，很适合腊八时节进补。同时烹熟的虾色泽红亮，又被人们赋予了鸿运当头的好寓意，可谓好吃又吉祥的一种美食。
推荐做法：清蒸虾
1、准备一斤左右的鲜虾，逐一清理干净，继而放在案板上，从背部切开，并敲几下来定型。
2、盘底铺些新鲜的蔬菜，继而将虾一一摆进去。
3、锅里放油，同时倒入蒜蓉，小火循序烹出蒜味，关火后加生抽，些许糖，盐，调好味道。
4、全部淋到盘中，继而端到蒸锅里，大火蒸十六分钟左右，待红亮熟透后出锅，撒上葱花即可端上桌。
第5样：苹果
所谓“平安是福”，无论什么时候，人们最重视的莫过于平安，尤其是临近过年，都希望可以平平安安地迎接新一年的来临。所以平日里要注意保养身体，多休息，多吃营养的食物。在腊八节这样的日子里，也要为家人的平安多多祈福，此时别忘了端上一盘红苹果，其象征着平平安安。当然其本身也被人们誉为“平安果”，营养多样又均衡，常吃常受益，助力人们平安健康。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
热门跟贴