正月十六，记得“吃3样，做1事”，健康顺利，财旺日子旺

正月十六，记得“吃3样，做1事”，健康顺利，财旺日子旺

到了正月十六，年味就淡了下来，但不代表着正月里的传统节日就结束了。正月十六，是一个很有民俗味道的一天，这天被称为“耗磨日”、“门神诞”、“纳财日”，除此之外，加上“送年”的习俗，使得这天的风俗和饮食文化更加丰富多彩，以此来祈求一年里能够平安顺利，生活幸福。正月十六，记得“吃3样，做1事”，健康顺利，财旺日子旺！

正月十六吃3样

一，吃饺子

在正月十六“纳财日”这天，一些地方有吃饺子的习惯。这跟饺子的外形有关，形如古代的金元宝，有招财进宝，财源滚滚之意。

猪肉豇豆角馅饺子的做法：

1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，豇豆角，葱姜末，料酒，十三香，酱油，盐，植物油

2，把面粉里分次拌入清水，揉成光滑的面团，盖好，饧面1-2小时

3，豇豆角洗净，上锅蒸8分钟，拿出来晾到不烫手的时候切成末待用

4，肥瘦猪肉馅入盆，先搅入一些清水至滋润，再加入葱姜末、料酒、酱油、十三香、盐、植物油，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏

5，把切成末的豇豆角馅放入盆里，搅匀，这个猪肉豇豆角馅就调好了

6，面团无需再揉，直接搓成长条状，再切成等大的面剂子，按扁后擀成中间微厚的饺子皮

7，取饺子皮，包入馅料，封口捏成饺子形状。都包好后，开水下锅煮熟，捞出上桌

二，吃面条

正月十六要“送年”，在这一天人们有吃面条的习俗。这天吃面条也叫送年面，意味着年过完了，工作、生活等要重新开始了。吃面条，寓意着万事顺利，生活长久顺遂。

绿豆芽鸡蛋炒面的做法：

1，需要准备的食材：鲜面条，绿豆芽，鸡蛋，韭菜，葱花，酱油，盐，植物油

2，煮锅里加水烧开，下入面条煮熟，捞出来过2遍凉水，控水后放酱油拌匀上色

3，把韭菜洗净，切成末；绿豆芽冲洗后控水；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散

4，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出待用

5，锅里加入葱花炒香，倒入绿豆芽炒断生，倒入面条、鸡蛋、韭菜，加盐调味，翻炒至味道浓郁，韭菜打蔫，关火出锅

三，吃大蒜

老话说“吃不穷，喝不穷，算计不到才受穷”，正月十六这天吃大蒜，蒜与“算”谐音，新生活开始了，寓意过日子要细水长流，精打细算，财运好，日子好过，日子旺。

腌蒜的做法：

1，需要准备的食材：紫皮大蒜，陈醋，白糖，盐

2，把蒜去皮，装入无油无水的玻璃罐里

3，加入少许盐，放入白糖和醋，液体量要没过蒜

4，封好口，放到厨房里冷热交替的地方，大约半个月二十天左右就能吃了，清脆，酸甜

正月十六做1事：走太平

正月十六有走太平的习俗。在这一天，无论早晚，找个时间出去走一走，尤其是看到桥，更要走过去，消灾祛病，一年里身体安康，平平安安。

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