凉拌海带丝酸辣开胃，加上核桃油，口味更加丰富，非常适合夏天哦，下面我就来教你如何做快。

食材准备

干海带丝（或鲜海带） 150克

大蒜 3瓣（切末）

小米辣 1-2根（切圈）

香菜 1根（切段，可选）

熟白芝麻 少许

调味料：生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油、核桃油

做法步骤

处理海带：干海带丝：用清水泡发30分钟，洗净泥沙，剪短备用。

鲜海带丝：直接洗净，焯水去腥。

焯水去腥：锅中烧水，加1勺白醋（或料酒），水开后放入海带丝，焯水2分钟（时间别太长，保持脆感），捞出后过凉水，沥干水分备用。

调制料汁：碗中加入蒜末，小米辣，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，盐少许，辣椒油1勺，搅拌均匀，可尝味调整酸甜辣度。

最后加入一勺核桃油，再次搅拌均匀，美味的核桃油凉拌海带丝就可以装盘了。

温馨提示：冷藏腌制20分钟更入味！