买回家的白萝卜，常常还没用完就软掉了吗？其实只要简单冷冻，不只能保存更久，煮起来还更容易入味！这篇整理了日本食品公司Kikkoman分享的冷冻保存方法，让你随时都能享受白萝卜最美味的状态。

白萝卜的冷冻保存方法

Kikkoman表示，依照以下方法冷冻保存的白萝卜，可保鲜至少约一个月：

  1. 将白萝卜洗净、擦干，切除头部后去皮。
  2. 依照料理需求把白萝卜切成小块、小条或扇形小片等。
  3. 拿出可冷冻的保鲜夹链袋，将白萝卜放进袋中，尽量排出袋内空气再封好袋口。
  4. 放进冰箱冷冻约一小时后，把夹链袋取出并用手将袋内的白萝卜全部弄松掰开，再放回去冷冻即可。料理冷冻白萝卜时无须先解冻，直接烹煮就好。

白萝卜泥的冷冻保存方法

如果要冷冻的是白萝卜泥，可参考以下操作步骤：

  1. 将白萝卜洗净、擦干再切除头部后，去皮或不去皮都可以。
  2. 把白萝卜磨成泥并用滤勺滤除多余水份。滤水时请勿用力挤压白萝卜泥，冷冻后才能保留口感。
  3. 把白萝卜泥平铺进保鲜夹链袋中并封好袋口，再用筷子将白萝卜泥压出折线，冷冻后就能轻易将要用的部份从折线掰开。
  4. 将白萝卜泥放进冰箱冷冻。之后要使用时，请先将它置于室温自然解冻再使用。