入夏以后

甘甜多汁的西瓜成了大家的心头爱

但有一种形似绿色大枕头的瓜

其貌不扬还有些丑

切开后色白如玉

却是响当当的“夏日第一瓜”

它就是冬瓜

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效，可用于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏等，并可解丹石毒、鱼毒、酒毒。

冬瓜因为良好的清暑利湿作用

在夏季深受人们的喜爱

那么该如何挑选冬瓜呢？

挑品种

黑皮冬瓜肉厚，口感好，食用率高。白皮冬瓜肉薄质松，煮久会滩软成水状。青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。大家可以根据喜好选购。一般清炒选黑皮、煲汤选白皮、炖冬瓜盅选青皮。

看外观

瓜皮颜色自然，着色均匀，外裹一层白霜，且白霜覆盖较多的则为优质冬瓜。

按一按

家庭食用通常会买切片冬瓜，整个买的较少，可以用手轻按瓜肉，肉质坚实为佳。

来源：湖北药监

审核： 黄凌鹏