今天是公历七月二十二日，农历六月二十八日，是二十四节气的第十二个节气大暑节气，大暑是一年中最热的时期，“湿热交蒸”到达顶点。大暑时节，老传统中有很多的食俗和习俗。今天大暑节气，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂过暑天！

一、吃三样

1、吃暑羊

大暑节气吃羊肉是北方很多地方的一种由来已久的传统食俗，民间称其为“吃暑羊”，老辈人常说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身“，大暑节气正值三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。大暑吃暑羊，不但可以帮助排出身体中的寒气，还可以增强身体的免疫力，老传统别忘记！

食材：羊肉、高汤、葱、姜、蒜、盐、料酒、冬瓜、枸杞

做法：1、羊肉在清水中清洗数遍，洗去血水，如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水，切成3厘米长的小块。2、冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉，大火煮开，将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。3、锅烧热，放油，待烧至五六成热时，先下葱花、姜丝炝锅。4、将羊肉放入煸炒，炒到羊肉块变色后，烹料酒，加高汤，烧开。5、用小火炖约2小时，肉已酥烂，再收汤汁半小时。6、放葱段、姜末、蒜末、加盐、味精调味，即可出锅。

2、吃米糟

南方地区在大暑节气有吃米糟的习俗。米糟是酿造米酒后剩下的酒酿，具有滋补的效果。当地人通常将米糟与红糖和荷包蛋一起煮食，既美味又能清热消暑。今天分享一款米糟水果彩色汤圆，色素大家都很排斥，但利用天然色素基本都会接受的，尤其是水果，不管是孩子大人都会喜欢的，吃起来颜色就让心情愉快起来了，再加上淡淡的水果味，糯糯的口感，香甜好吃孩子的最爱。

食材：糯米粉，芒果，火龙果皮，醪糟，白糖。

做法：1、火龙果去掉外皮，把这层红色的皮剥下，芒果去皮去核，把火龙果皮和芒果稍加一点水，分别放入料理机打成泥状。2、芒果泥加入糯米粉，火龙果皮泥里加入糯米粉，和成软硬适中的两块糯米粉面团。3、把粉色面团揪成小剂子，团成小圆子。黄色面团重复上面的做法，把小圆子都做好放到盘中。4、锅里放入醪糟和水烧开，放入小圆子，小圆子浮起来就好了，加一勺白糖调味即可。

3、喝老鸭汤

大暑节气，南北各地流传甚广的食方是大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

食材：麻鸭、冬瓜、姜、蒜、枸杞、红枣、黄芪、淮山、盐、胡椒

做法：1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。2、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后，加入焯过水的鸭块，一起翻炒。3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞、红枣、黄芪、淮山，大火煮开后，文火煮上三十分钟。4、待鸭子八成熟时，加入切成大小适中的冬瓜块。5、再煮上十分钟后，加入盐和胡椒调味。6、煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

二、做二事：

1、喝大暑茶

古代到了大暑节气，人们会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。随着我们生活的节奏加快，免费供凉茶的地方没了，但喝暑茶的习俗却一直流传至今。大暑节气正值三伏天，也称喝伏茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用，大暑节气记得煮一锅祛暑防暑，安康度夏！

2、防中暑

民间素有“小暑不见日头，大暑晒开石头。”的传统说法，这时气温已经达到了极点，非常炎热，最重要的事情是要防中暑，要多喝凉开水，多吃一些西瓜消渴祛暑，防止在炎热的夏季中暑，安康度过炎炎夏日。

三、做一事：忌烈日暴晒

大暑时节，上午10点到下午4点是太阳辐射最强烈的时段。此时避免烈日暴晒和长时间户外活动是保护身体健康的首要原则。长时间暴露在高温下，极易引发中暑，轻则头晕恶心，重则危及生命。如果必须外出，务必做好防晒措施：戴遮阳帽、穿宽松透气的衣物，并及时补充水分。

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