连锁餐饮门店数量多、布局差异大，隔油池的标准化设计与统一管理至关重要。隔油池图例作为技术沟通的 “通用语言”，能帮助工程团队快速理解设备结构、安装规范及运维要点，避免因信息偏差导致的施工问题。

图例核心符号解析

结构符号

  • ▶ 矩形框标注的 “油水分离区”，代表油脂与废水自然分层的核心区域，连锁餐饮门店需根据日均排水量确保该区域容积达标；
  • 波浪线标识的 “集油槽”，用于收集分离出的油脂，图例中明确标注其需高于水面 5-10cm，防止废水混入。

连接符号

  • 加粗直线表示 “主管道”，箭头方向指示水流走向，连锁餐饮的后厨排水系统需严格遵循图例中的坡度要求（≥2%）；
  • 虚线框出的 “检修口”，图例标注其尺寸不小于 60cm×60cm，方便后期清理维护。

图例在连锁餐饮中的应用

同一连锁品牌的不同门店，可通过统一图例实现设备标准化：

  • 社区店选用图例中标注的 “小型地埋式隔油池”，节省地面空间；
  • 商场店则参考 “壁挂式隔油池” 图例，适配狭小的后厨环境。

某连锁品牌曾依据图例安装金球 GBOS - L 系列设备，通过图例中 “三级过滤” 符号的指引，优化了滤网更换周期，提升了 30% 的油脂拦截效率。

看懂隔油池图例，是连锁餐饮实现油污治理标准化的基础。从设备选型到后期运维，图例都能提供精准的技术参考。金球环保深耕隔油设备领域，其配套的图例系统可根据不同连锁业态需求定制，助力餐饮企业高效落实环保要求。