绿豆汤变红了,就不能喝吗? 极目新闻 2025-07-27 21:08 ·湖北 ·楚天都市报官方网易号 放心,正常现象。绿豆汤中含有丰富的多酚类物质,会发生氧化、聚合反应,形成暗红色物质。敞开锅盖时间长、水偏碱性等原因,这些都会让绿色的绿豆汤变成红色。图源:丁香生活研究所(来源:深圳卫健委)
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