福建传统美食面线糊，做法简单却滋味独特：烧开水后加入地瓜粉、配料与细面线煮熟，因鲜美爽滑广受喜爱，成了游客必尝的特色。 关于其由来，有传说称乾隆下江南时，当地百姓苦于无佳肴款待，一位巧媳妇用猪骨、鱼刺熬汤，加入面线碎和木薯粉制成此品，获乾隆称赞后流传开来。虽故事真实性难考，但面线糊软烂入味，有汤有料，适合各类人群食用。
来福建吃面线糊，最大的诱惑不是面线和汤底，而是各种浇头，它可以根据个人的口味，加入卤大肠小肠海鲜等配料，让这一碗普通的面线糊变得丰富多彩，价格也自然不便宜。有七个广东人来厦门玩，就慕名来吃面线糊，结账时确认三遍不敢相信，怀疑自己遇到了传说中的早餐刺客。
他们七人点了一碗豪华的面线糊，还点了六碗普通的面线糊，另外加了两个肉粽，两份油条，就这么简单的东西居然花了488元，人均70元吃一顿早餐，哪怕是广东人，也觉得有点贵。他们来的这家店看起来很普通，做的是正宗的泉州面线糊。屋内宽敞明亮，收拾得也很干净，满满的食材看得到吃得更放心。
面线糊中最诱人的当属卤大肠，处理得干干净净，卤制后色泽油润光亮，香气扑鼻，入口爽脆有嚼劲。除了卤大肠，还能搭配豆腐、鸭血、卤蛋、肉丸、猪肝、猪肺、虾仁、鱿鱼、海蛎、蟹肉等丰富配料，让人眼花缭乱。这些配料价格从2元到20元不等，其中新鲜蟹肉因品质上乘，售价最高，为20元一份。
普通的面线糊要5元一碗，看着很清淡，汤底很鲜美，里面的面线太细看起来很精致，普通面线糊啥都没有，就是汤底和面线，再撒点葱，配上一根2元油条，就可以美美吃一顿。但是这七个人第一次来，肯定要多点一些配料才觉得尽兴，再加上配料太丰富，直接摆在那里根本选不过来。
其中一位客人一口气就选了鱿鱼海蛎干贝腰花鸭血肉丸鸭肠等等，配料就占了碗的一大半，光是这一份就要188元，其他六位虽然是普通版，也点了四五种配料，人均一碗四十多块钱。点的时候尽兴了，结账时就吓坏了，反复确认怀疑被宰。
不过网友们却觉得这家店确实是明码实价，如果真的嫌贵，应该在选菜的时候看清楚，对此你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！
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