气候真的是变化多端，一会儿晴天一会儿雨天，闷闷沉沉的感觉，心情都受到了一定影响。气温潮湿闷热也是细菌滋生的一个重要条件，这一段时间也是细菌爆发的一个阶段，身边很多人都发烧感冒了。外部环境我们没办法改变，我们只能增强自身免疫力，平时除了多运动，在饮食上也要做出相应的调整。

大鱼大肉没有食欲，但我们也需要营养补充，今天分享的这一道菜特别简单，口感很清爽。关键是里面含有的营养价值很高，可以增强身体的免疫力，少生病。

季节变化大的时候，我们多吃点洋葱。洋葱里面有丰富的维生素，还有大蒜素，膳食纤维，黄酮，矿物质等营养成分。因为洋葱的这些营养物质使得洋葱有杀菌抗病毒，增强免疫力，还有保护心血管以及促进肠胃蠕动的好处。

洋葱的吃法很多，把它放锅里面加点鸡蛋，这样简单炒一炒，出锅后鲜香美味，脆甜爽口，营养更是丰富。

★★★洋葱炒蛋★★★

准备食材：

洋葱，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油

处理食材：

洋葱外皮去掉老皮，去掉之后放在案板上，用刀把它的头尾也去掉，用刀切成小段，切好的洋葱放在盆中。

取出两个自家养的土鸡蛋，把土鸡蛋打入碗里面，加一点点食盐，筷子搅一搅，拌均匀之后放一旁。

锅里面倒入油，然后把鸡蛋液放入油锅中，小火煎一下。鸡蛋煎碎煎香之后就把备好的洋葱给它放进去。

鸡蛋炒香了之后，我们就把洋葱段给它放进去。洋葱段下锅铲子来回推动，把它们拌一拌，拌均匀

炒洋葱的时候火要小，而且要多翻动，这样才不会煮焦。洋葱在锅里面炒个一两分钟，加点食盐跟蚝油调味一下，快速地拌均匀之后就可以出锅了。

这道菜非常简单，但是炒出来鲜香脆口，特别的清甜，用它配饭配粥都很美味，营养价值很高。

洋葱炒鸡蛋非常简单，而且营养也是很高。洋葱它有一股独特的香味，可以促进我们的食欲，里面的纤维素很高，可以通常润便，夏季经常会上火便秘，这个洋葱可以吃一点。

小贴士：

洋葱中的水分很高，但是它是是硬的。炒的时候火要小，这样慢慢炒才不容易煮焦。

洋葱不仅可以这样炒，平时我们焖面，煮饭或者是焖肉的时候加点洋葱，不仅可以提高鲜味，还有更高的营养价值。伏天气温变化大，身体体质较差，洋葱不要错过。