爱吃海鲜的柳州人有福了！
长达三个半月的休渔期
终于要结束啦！
就在明天（8月16日）
北部湾将正式开海！
据悉，今年开海节主会场
设在防城港企沙渔港码头
热闹的开海仪式会在这里举行
这里是广西第二大渔港
是名副其实的“海鲜天堂”
自古以来民风淳朴
靠海而居、耕海为生
一直保留着“开海”的传统习俗
经过历史的积淀形成独特的
“疍家文化、渔耕文化”
届时
北海侨港、防城港企沙渔港
千艘渔船整装待发
汽笛长鸣，劈波斩浪
一大波生猛海鲜就要和大家见面了
在柳州最大的农产品批发市场
柳州海吉星市场的海鲜交易区
已进入 “战备状态”
预计未来一周内
来自北部湾的野生海虾、花蟹
皮皮虾等将大量涌入
为柳州食客带来价格亲民
品种丰富的海鲜选择
据悉，开海后
首批渔船将在1-2天内返港
新鲜海产最快8月17日凌晨
就能来到柳州！
目前，柳州海吉星市场内
暂以养殖海鲜为主
如斑节虾售价 50-65 元 / 斤
大花蟹约 65 元 / 斤
随着野生海鲜上市
价格将出现明显下降
据柳州海吉星分析预测
待开海后
目前柳州市面上各类海鲜价格
有望下降30%左右！
原价：￥65元/斤
开海后：￥45元/斤
大花蟹
原价：￥55元/斤
开海后：￥40元/斤
斑节虾
原价：￥9元/个
开海后：￥6元/个
带子螺
原价：￥60元/斤
开海后：￥35元/斤
原价：￥30元/斤
开海后：￥25元/斤
贵妃螺
原价：￥10元/斤
开海后：￥5元/斤
芝麻螺
原价：￥75元/斤
开海后：￥42元/斤
梭子蟹
原价：￥35元/斤
开海后：￥22元/斤
蛏子王
原价：￥98元/个
开海后：￥68元/个
小青龙
原价：￥40元/斤
开海后：￥30元/斤
多宝鱼
原价：￥68元/斤
开海后：￥45元/斤
香螺
不过吃了这么多年海鲜
你知道常见的海鲜怎样蒸煮吗？
怎样把握火候？
螃蟹、海虾、扇贝、海螺.......
哪些部位不能吃？
秋季吃海鲜有哪些禁忌？
一起来了解一下吧～
常见海鲜的蒸煮方法和火候
1
蚬子：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。
2
生蚝：开锅后蒸三分钟
将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。
3
海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4
皮皮虾：蒸时间比贝类久
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5
螃蟹：肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6
章鱼：头和爪子分开煮
章鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
7
海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
秋天吃海鲜的禁忌
★海鲜煮不熟含细菌。
★死贝类病菌毒素多。
★海鲜啤酒同食易惹痛风。
★海鲜水果同吃容易腹痛。
如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
吃货们，快快行动起来
吃吃吃吧
此外，明天也是周末
有没有一起去防城港的？
防城港地处中国大陆海岸线西南端
是一座极具特色的港口城市、
边关城市、海湾城市
拥有深厚的海洋民俗文化
和纯朴浓郁的渔家风情
“不到防城港，不知海有多美”
在防城港的海边，喝着冰镇椰子，感受沙滩的抚摸和海浪的拍打。温柔的海风在脸上吹拂，举起相机就能捕捉大海的美~
［ 万尾金滩 ］
看浪漫海上日出的海滨浴场
万尾金滩是防城港天然海滨浴场，它与越南的万柱岛隔海相望。这里沙滩沙质细腻，打赤脚走在上面也挺舒服，没有黏腻的感觉。
［ 白浪滩 ］
看海天一线的度假胜地
白浪滩是防城港有名的滨海度假胜地，常有白浪滚滚而来，被称为“南国第一滩”,来这里踏浪打卡准没错~
［ 怪石滩 ］
看怪石嶙峋的海上盛景
如果觉得在海滩上看海不够“沉浸”，可以到怪石滩乘船出海！当船到海中，你才真正意识到“大海无边”是如此震撼的画面。
［ 白沙湾 ］
浪漫的小众海水浴场
白沙湾是真正的景美人少！文艺的灯塔、无边无际的海岸线，成片的礁石、雪白的沙滩...也许是因为这里游客稀少，环境被保护的很好，海滩非常干净，沙子看起来也比别处白。
当然，除了海滩，防城港市区还有很多景点值得一看，这是一座优秀而又小众的宝藏城市，这里美食美景样样齐全，可以满足你对海边的所有想象！
防城港出行TIPS：
动车出行：
柳州站→防城港北站
时间：约2.5h
票价：￥110-177元左右
自驾出行：
交通路线： 从柳州出发，经泉南高速——>兰海高速——>钦东高速——> 北部湾大道——> 北部湾大道辅路——> 迎宾街 ——> 防城港市区
时间：约4h
如果要玩水或者下水游泳的，一定一定要穿戴好救生衣！看护好自家的小孩！安全第一哦！
爱惜环境，不要乱扔垃圾哦！
一年一度的开海节即将开始
广西人共同感受丰收的喜悦
最后
祝愿北部湾渔民朋友开海顺利！
一帆风顺，鱼虾满仓！
咱柳州人都能尽情吃海鲜！
记得点亮文末右下角，提醒身边的朋友们！
Liu Zhou
编辑：白水君
来源：防城港旅游/柳州海吉星
@柳州全攻略 综合编辑
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