做家常味，感受家的味道大家好，秋天正是吃莲藕的季节，这个季节吃莲藕胜过吃肉，今天用莲藕搭配豆腐来给大家分享一个鲜嫩多汁的做法，出锅以后味道鲜美，来看看操作步骤吧。
豆腐放入碗中，加入一勺食用盐，倒入热水晃动一下，把食用盐化开，把豆腐浸泡一下去一下豆腥味
在选择莲藕的时候，尽量选择两边带有藕节的莲藕，这样不容易进泥沙，在清洗的时候更方便清洗，接着用刀去掉藕节，再去掉外皮，再把莲藕切成薄片片，收入大碗中，倒入清水，加入食用盐，放入几滴白醋，把莲藕浸泡一下，方便清洗，加入白醋可以防止莲藕氧化变黑，搅匀以后浸泡五分钟
鸡胸肉对半分开，更容易操作，切成薄片，喜欢吃猪肉的朋友也可以准备上一些猪肉，都是可以的，切片以后再切条，最后再切成小丁，剁碎一些更方便下一步操作，切好收入大碗中。
食用盐入下底味胡椒粉去腥增香，加入一勺生抽，几滴老抽，上个颜色，把肉简单的腌制一下，搅匀以后先放一旁腌制，
这会儿莲藕也已经泡好了，再用流动的清水多冲洗几遍，清洗好以后改刀切成细条，再切成小碎丁。再把莲藕切小一些，和肉馅儿放在一起，放入浸泡好的豆腐，下手给它拌匀，充分的拌匀以后加入一勺淀粉，淀粉不需要太多，主要起到一个粘合的作用，这样吃起来Q弹爽滑又筋道。拌匀以后放一旁备用。
煮熟的海带放在案板上改刀切成条，收入盘中，西红柿去掉外皮，接着去掉硬，切片再切条，最后切成小方块放入碗中。
小葱清洗干净，葱白处切成葱花，葱叶切成小段，收入盘中，锅中加入食用油，油热放入小料炒出香味，炒香以后放入西红柿，翻炒出西红柿的汁水，在倒入热水，放入海带丝，煮开以后转小火，接着放入丸子，切记不要开大火，开大火容易把丸子一下子就煮散开了，放进来以后推动一下，这样受热均匀
接着煮两分钟，食用盐入下底味，胡椒粉增香，煮两分钟左右即可，出锅之前放入葱段、香油增香，再次晃动一下，现在就可以出锅啦。闻着这个气味儿就已经满屋飘香了，舀入大碗中就可以美美的享用啦。
莲藕豆腐丸子汤这样就制作完成了，丸子吃起来鲜嫩脆爽又多汁，海带脆嫩爽口，真的是汤鲜味美太好吃了，秋天这样吃，真的生活是大鱼大肉，营养美味又健康，大人孩子都喜欢，赶快给家人安排起来吧。今天就分享到这了，谢谢您的观看，我们明天再见。
热门跟贴