钾是苹果9倍，秋天使劲吃，一降燥、二润肠、三健脾胃，正当季！白露过后，阳气渐收，阴气渐长，天气渐渐开始转凉了，早晚也能感受到些凉意，但秋燥也随之而来，最明显的感觉就是口干舌燥，皮肤也觉得干干的，除了多喝水，饮食也要润燥为先。

秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵，富含黏液蛋白、果胶、叶酸，多种维生素，膳食纤维以及钾，钙，镁等微量元素，是一种高钾低钠的食材，每100克秋葵中含有260毫克的钾，是苹果的9倍，秋葵性凉，富含黏液蛋白和水分，能滋润呼吸道，缓解口干、咳嗽等症状，秋葵中的果胶和黏多糖能形成保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，还能促进消化液分泌，有助消化，现在正是秋葵上市的时候，分享秋葵的4种家常做法，一起来看看吧！

1、秋葵炒山药

【材料】：秋葵200克，山药1根，胡萝卜半根，黑木耳几朵，盐适量，油

【做法】：1、秋葵清洗干净，切成片，胡萝卜去皮洗净也切成片，山药去皮洗净切成片，黑木耳提前泡发洗净，去掉蒂部，撕成小朵。

2、锅中热油，依次放入山药，黑木耳，胡萝卜和秋葵翻炒均匀，加入适量盐调味，淋入少许水，煮开即可。

2、秋葵猪肉卷

【材料】：五花肉一块，秋葵15根，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1大勺，糖适量，辣椒粉少许，油适量

【做法】：1、秋葵清洗干净，可以用少许盐揉搓一下，把秋葵表面的细毛去掉，去掉蒂部。

2、五花肉切成薄片，取一片肉片把秋葵卷起来，全部做好，五花肉片想要切得好，可以先放冰箱冷冻一下，更容易操作。

3、平底锅热油，放入卷好的秋葵卷，煎至表面呈焦黄色，倒入料酒，生抽，蚝油，糖煮至汤汁浓稠，秋葵卷都裹上料汁即可。

4、出锅前根据个人喜欢撒些辣椒粉什么的。

3、秋葵蛋羹

【材料】：鸡蛋2个，秋葵2个，盐少许，料酒少许，生抽半勺，香油适量

【做法】：1、秋葵用少许细盐搓洗掉表面的绒毛，用水冲洗干净，切片备用。

2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打散，倒入260毫升温水，搅打均匀后过下筛，把浮沫去掉。

3、把处理好的秋葵轻轻放在蛋液中，包上保鲜膜，放入开水锅中，隔水蒸10分钟左右。

4、把蒸好的蛋羹取出淋上生抽和香油即可。

4、蒜蓉秋葵

【材料】：秋葵10根，小米椒1个，盐适量，生抽1勺，醋1勺，油适量，大蒜5瓣

【做法】：1、秋葵去掉蒂部，清洗干净，放开水中，焯烫2-3分钟，捞出过凉，焯水的时候水中可加少许盐和几滴油，这样焯烫出来的秋葵颜色更好看。

2、锅中热油，主入蒜蓉，小米椒煸炒出香味后关火，倒入生抽和醋拌匀即可。

3、把过凉的秋葵码入盘中，淋入蒜蓉料汁即可享用。

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