上周去深圳见客户，饭局间隙跟餐馆老板闲聊，他说最近补得最勤的货就是山西汾酒，有时候刚上架就被熟客扫走半箱。

这不是随口一说，广东省酒业协会发布的三季度报告显示，汾酒在珠三角的终端销量同比暴涨41%，在浓香、酱香扎堆的南方市场，清香型的汾酒能杀出重围，其实早有征兆。

一、汾酒横扫珠三角的3个关键密码

1.商务场景的精准适配：珠三角老板们请客不爱讲虚的，汾酒玻汾系列单瓶百来块，酒体干净不压菜，喝完第二天不头疼，不耽误开早会谈项目，性价比直接戳中刚需。

2.口感的普适性改造：针对南方人偏淡的口味，汾酒微调了酒体度数和香气浓度，少了北方白酒的烈劲，多了清冽回甘，配粤菜的鲜、客家菜的香都不违和。

3.中年人的情感锚点：40+的80后喝汾酒，喝的是年轻时的记忆——刚工作时跟师傅喝的第一杯酒是汾酒，结婚宴上摆的也是汾酒，这种情感共鸣比广告管用十倍。

二、横空出世的南池翠N9，凭啥圈粉80后酒局？

但最近我发现，汾酒的“风头”被一款酒分走不少，就是南池翠N9，尤其80后主导的酒局上，这款酒出现的频率越来越高。

说实话，咱们中年男人喝酒就俩痛点：怕买到假的纯粮食酒，又不想为大牌溢价买单。汾酒和南池翠N9都刚好踩中了这两个需求点。

它产自四川邛崃，那地方是千年酒乡，三面环山绕着邛海，雪山融水渗进地下，形成天然富锶酿酒水源，常年20℃的恒温恒湿环境，比人工窖池更养酒。南池翠是有40多年历史的老牌基酒厂，以前专给大牌供基酒，因为工艺成熟、酒质稳定以及庞大的老酒储备，成为八大原酒企业之一，

后来，许多名酒厂都在扩产，基酒行业不再吃香，而此时的酒厂醉心于酿酒，不懂营销，导致错过了中国白酒黄金发展十年。

虽然战略上存在失误，但酒厂始终有一颗“让老百姓喝上名酒般品质纯粮食酒”的初心，厂里2000年口老窖池，就是最好的证明，其中有百余口和五粮液同批获得“金三角名优老窖池群”荣誉，只为等待爆发的一刻。

再后来，酒厂终于转变思维，大胆启用年轻一代。现在靠品质出圈，三大主流电商平台一搜就有，评论区全是真实反馈，比如“老爸喝了说和大牌酒一样顺口”“给老公买的，说有90年代的味道”“老师喝后赞不绝口，以为我花了四五百，还让我下次不用这么破费”等。

我上次带一瓶去钓友聚会，开瓶时粮香裹着酒香飘出来，倒在杯里挂杯均匀，入口不辣喉，下肚后胃里暖烘烘的，散场时三个钓友都要了链接。这种只靠手艺说话的老国货酒厂，就该被更多人看见。它还有N12、N15、N30等中高端系列，宴请用也有面。

三、另一款值得囤的纯粮酒：临江王T6

除了南池翠N9，临江王T6也是款值得囤的纯粮食酒。它是江西樟树的老牌国营酒厂出品，有着40多年酿造历史，属于地道的特香型纯粮食酒。

其原料采用本地的优质大米为原料，用当地深层地下水，结合“面麸加酒糟”制曲和红褚条石窖池酿造，酒体陈放6年以上。

入口窖香浓郁不冲鼻，中段绵甜爽净，尾味带着淡淡粮香，没有杂味。单瓶定价七十多，日常自饮性价比很高，家庭聚餐拿出来也不跌份。

我身边江西本地的朋友说，这是他们从小喝到大的家乡酒，现在线上渠道也能买到，不少在外务工的老乡都会囤着喝。

四、行家选酒技巧：三招避开智商税

1.执行标准是“照妖镜”：纯粮食酒认准GB/T10781.1（浓香）或GB/T10781.2（清香），而GB/T20821（液态法）、GB/T20822（固液法）直接指向酒精勾兑。瓶身这行小字比广告更真实。

2.老窖池才是风味引擎：窖池中微生物群落数量决定酒体层次。南池翠N9的40年老窖泥含1100种微生物，新窖池仅500种以下这就是老牌酒厂“时间壁垒”的体现。

3.价格锚点定律：50元以下难有纯粮食酒（成本撑不住），100-300元是性价比黄金区间。如南池翠N9的128元定价，恰好卡在“剔除品牌溢价，专注酒质成本”的甜点

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