礼嘉天街北岸的鹤龟料理是品牌的新店，承载着老店十年的积累和坚持。
鹤龟料理自开业以来，四次上榜大众点评必吃榜，并连续三年蝉联（2022-2024），用稳定的品质和用心赢得食客口碑。
新店延续了这一传统，日复一日挑选食材、制作餐食，每一道菜都传递着温暖与认真。
走进店铺，原木元素、柔和灯光、简单却雅致的装饰立刻让人心情放松。
色调温和而克制，灯光柔和却不昏暗——既不像传统日料那么“严肃”，又保留了日式料理应有的精致与清爽。
靠窗的位置能看到湖面，湖水安静铺开；店里的卡座大多配有布帘，轻轻一拉，外面的喧哗便被隔在了外面。
整体风格介于日料小馆的亲切感与餐厅应有的精致之间，不会显得过于严肃，也保留了日式料理一贯的清爽与秩序感。
空间安静而有分寸，让人很自然地进入用餐状态。
鹤龟料理位于礼嘉天街北岸，靠窗的位置正对湖面。
白天，湖水把自然光引进餐厅，桌面显得干净而明亮；傍晚时分，天色渐暗，窗外的灯光一盏盏亮起，湖面随之变得柔和。
这样的视角，很适合聊天——灯光不刺眼，环境不吵闹，人和人之间的注意力自然回到彼此身上；一顿饭，不再只是低头吃完，而是被拉长成一段完整的相处时间。
菜品的节奏，与空间保持着同样的分寸感。
刺身拼盘上桌时，新鲜度一眼可见——厚切的三文鱼入口后，油脂在口中慢慢化开，细腻而温和，没有多余的味道。那种干净的口感，让人愿意放慢速度去感受。
招牌鹤龟卷的层次也很舒服——牛油果的柔软与蟹肉的鲜甜自然融合，味道不抢，却耐吃；一口接一口，很容易让人忽略时间。
烤串拼盘火候稳定，香气自然，不会抢味；烤秋刀鱼外皮微焦，鱼肉细嫩，很适合作为中段菜品慢慢吃完。
搭配一杯嗨棒或麒麟啤酒，清爽度刚好，既解腻，也让整顿饭的节奏更加松弛。
既有刺身与日料正统元素，也融合了调味与呈现方式的本地化处理——更能迎合重庆人对“味道层次”的期待，用稳定、克制的味道，陪着聊天慢慢推进。
如果哪天想在湖景前慢慢品味一顿日式料理，这里会是一个很不错的选择。
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摄 影PHOTO
来 源 于 鹤 龟 料 理 店
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芥 末 拿 铁
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