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奢侈品媒体讯：当多数酒商仍在追逐爆款、争夺流量时，由西往东美酒公司（EMW）选择了另一条路：重启清酒业务，并将策略核心定为"深耕作"。这意味着放弃广撒网式的扩张，转而专注于那些拥有百年历史、根植于特定风土的精品酒造。在这一逻辑下，清酒不再仅是佐餐饮品，而是承载着一方水土与家族传承的文化载体。

樱正宗、米鹤、石锤、日荣——这四家酒造的名字背后，是各自绵延数代的酿造史。清酒的精髓从不在于工业化的标准复制，而在于对"地酒"理念的执守。每一瓶酒，都是当地水源、酒米与微生物在时间中完成的作品。真正的价值，不在酒标上的价格，而在那些无法被流水线替代的积淀。

樱正宗是"宫水"与"协会1号酵母"的发源地，在日本清酒界具有宗师地位；米鹤坚守三百余年，如今仍在探索香气与口感之间更精妙的平衡；石锤则以"从第三杯开始越来越好喝"著称，层次渐次展开。这些酒造拒绝工业化的捷径，坚持以手工感知温度，凭经验把握发酵的节奏。正如由西往东美酒公司首席执行官 Oscar Nagore 所言："此次EMW战略重启清酒业务，包括知名清酒酒造樱正宗、米鹤、石锤和日荣，印证了匠心酿造在中国市场的持久魅力。"这既是商业判断，亦是价值取向的表达。