1、筒骨玉米汤
我们家经常用筒骨炖汤,筒骨里面有丰富的骨髓,用吸管吸着吃里面的营养成分丰富,容易被身体吸收。五指毛桃,达到健脾的作用。筒骨的肉质比较嫩,吃起来口感更好。
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食材:筒骨、生姜蒜、枸杞、五指毛桃、玉米
处理食材:
1.去菜市场买新鲜筒骨。请老板剁成块儿,家里的刀剁不动筒骨。筒骨洗干净冷水下锅,加生姜蒜、料酒焯水去腥,不用盖盖子,热气可以把腥味挥发掉。
2.水开煮2分钟,浮沫撇去,捞出来用温水洗干净。玉米洗干净切成段,五指毛桃洗干净。
做法:
1.食材一起放到高压锅里,加开水盖上盖子,上汽后转中火压20分钟,根据家里的压力锅看时间。
2.时间到开盖放气,加点枸杞、盐调味焖个5分钟就可以出锅啦。
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2、猪骨黑豆汤
这碗汤汁鲜甜好喝,看起来黑黑的实际上味道挺不错的。
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食材:排骨、熟地、红枣,麦冬,黑豆,灵芝
做法:
猪骨冷水下锅,焯水洗干净加食材一起煲一个小时,出锅前加点盐调味就可以。
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3、牛肉萝卜汤
“冬吃萝卜、夏吃姜”都是老话了,冬天的萝卜清甜好吃用来炖汤很鲜美。萝卜健脾养胃,牛肉有丰富的蛋白质,冬天吃牛肉提高抵抗力。冬天多进补,在寒冷的天气里就没有那么怕冷了。
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食材:牛排骨,白萝卜,小葱
处理食材:
牛排骨洗干净冷水下锅,加葱姜蒜、料酒焯水去腥。大火烧开撇去上面的浮沫,捞出来用温水洗干净,用温水洗的牛肉肉质不容易变柴。白萝卜削掉皮切成块,不用切得太小。
做法:
1.食材放高压锅里,倒开水加两片生姜,记得倒开水这是汤好喝的关键。
2.压力锅压40分钟,可以根据自己家里高压锅力道的大小来决定哦。剩10分钟的时候,倒白萝卜进去加点盐再煮20分钟。
3时间到撒点葱花、白芝麻就可以出锅啦。这款汤非常鲜美,萝卜都吸满了牛肉的醇香很好吃。
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