我以前总觉得监狱里天天吃窝头就咸菜，直到看见朋友拍的食堂视频，才知道真不一样，每天早上六点，铁盘子端出来的是白米饭配炒青菜，菜叶油乎乎的，看着亮堂，外头人觉得平常，在里头却天天如此。

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最常见的就是土豆和白菜，这种菜放得久，有服刑的人说大白菜能从立春吃到立秋，土豆更别说，能做出十来种吃法，切丝炒一炒，熬成糊糊拌饭，味道不讲究，但能填肚子，北方监狱把萝卜炖得软烂，南方就用大锅煮青菜，汤水煮得浓稠。

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要说盼头，还是每月一次的购物日，我表哥在里面时说，那天凌晨三点就得去排队，能买的无非是辣条、榨菜，可大家还是凑钱买根火腿肠，分着吃，春节那几天最不一样，能吃到肉包子和茶叶蛋，有个人说，咬开蛋黄那会儿，差点没哭出来。

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监狱里做饭的老张常说，做饭得像算盘珠，一颗都不能偏，账本上记着每月菜价，猪肉贵了就换豆制品，加餐那顿红烧肉看着油亮，肉片却薄得能透光，老王看了说，自由才是最好的配菜。

站在放风场的铁丝网外，看着外面餐馆的霓虹灯，有个犯人忽然想起来，以前最嫌烦的食堂白菜汤，现在倒有点想喝了。