走在北方的春节串门路上不难发现:茶桌上出现老班章的频率明显高了。过去上桌的是白酒、红酒,如今不少家庭会专门摆上一款老班章,甚至有人提前把珍藏的陈年料拿出来“压轴待客”。从东北到华北,这种现象越来越常见。为什么这款来自云南深山的茶,会在千里之外的北方春节里成为“新年味”?
北方的春节正值严冬,室外寒气刺骨,室内暖气干燥。这种“外冷内燥”最容易让人觉得乏、腻、没胃口。老班章恰好在这个时候展现优势。它的滋味有力量,入口能迅速把味蕾叫醒;经过多年陈化后,茶性变得温润,汤感厚实顺滑,喝几口整个人都暖和起来。春节的饭菜多油重,聚会久坐也容易口干,陈年班章的持续回甘能让口腔轻松许多,油腻感也随之淡下来。
再加上春节本身的氛围热烈,需要一款“撑得住场面”的茶。老班章向来以底子厚、韵味足著称,用它待客更显诚意。它耐泡,从午后喝到晚上也不散味,亲友围坐聊天,不需要频繁换茶,有盏热汤在旁边,家的味道就更足一点。春节讲究团圆,而一壶能陪大家一直喝下去的茶,本身就有“把人聚在一起”的力量。
年份茶更有一种时间感。打开一款陈年的老班章,像是在分享这几年默默存下的心意。丹珠T20便是这样的代表,用的是二十年陈化的老班章原料,转化充分,入口稳当,香气内敛不散,既适合自饮,也适合春节用来待客或当作年礼。它做成龙珠形态,一颗十克,冲泡方便,春节串门随手带上几盒,无论分享还是送礼都很合适。
对于很多北方茶友来说,一到春节,日子忙,亲友多,天气冷,饭局密集,真正合适的茶并不多。老班章的厚度、力量感以及陈年的顺滑度,正好契合春节的节奏。它不是为了“讲究”,而是因为在同样的气候、同样的饮食和同样的热闹里,它确实好喝、好泡、好分享。
也正因此,北方春节的茶桌上,老班章越来越难被替代。它把寒意压下去,把油腻化开,把时间拉长,也把聚在一起的那份年味,衬得更有劲道。
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