当年的烟酒店，是街头巷尾最稳当的生意，别人忙着开个便利店，摆个炸鸡店，它只要开着门，贴着“烟酒零售”招牌，就能月入五万，年入几十万，有人干几年就把一套房首付挣出来了。
可现在，仅一年时间，全国就关掉了约32万家烟酒店，平均每天近900家店挂出“旺铺转让”，曾经的暴利神话，如今变得一文不值，到底发生了什么，让这个行业呈现出了几乎崩盘式的变化？
烟酒店的“浩劫”
很多人以为，烟酒店倒闭，是因为“卖不动了”，其实不完全对，真正让老板们慌的，是不敢再囤货了。
你要知道，烟酒店过去是靠什么赚钱的？不是靠一天卖几瓶酒，而是靠囤货，每年的春节，中秋，年底发福利，一到这些日子，来买的人一出手就是几箱甚至几十箱，一单就是几万，一波就能顶平时好几个月。
但现在呢？很多干了十几二十年的老店，今年做了一件以前想都不敢想的事，春节前清库存，能卖多少卖多少，卖不完就算了。
不是不想赚钱，是不敢赌了，因为现在的行情是高端酒价格不稳，名酒开始倒挂，压一仓货，可能几个月都动不了
一旦现金被压住，房租，水电，人工照样每月在扣，以前压货就是压“钱”，现在压货全是风险。
很多人还一直有个误会，觉得烟酒店是零售生意，靠散客，但行内人都知道一句老话，烟酒店，散客是装样子的。
真正养活店的，是单位团购，宴请用酒，节日礼品，也就是说，烟酒店本质上是一门，披着C端外衣的B端生意。
为什么你平时路过看不到人？因为人家订单不在店里下，电话一响，几箱酒直接送单位，微信一发，车直接开到楼下。
这套生意模式之所以能玩得转，是因为场景够稳定，信息不够透明，再加上知道这个渠道的并不多，但是现在，这三个前提，一个接一个没了。
为什么不行了
很多人把烟酒店的下滑，归结为“禁酒令”，但说实话，禁酒令只是最后一脚，在那之前，企业采购其实已经开始出问题了。
企业采购开始走线上，年会缩水，宴请变少，礼品预算一压再压，以前，一家规模稍大一点的企业，一年能消化几十万的酒水，现在能保住十分之一，都算不错。
有老板算过一笔账，以前靠三五个大客户，一年就能把店养得很好，现在客户还在，单子却没了，客户没消失，需求消失了。
如果说企业采购是“突然少了”，那年轻人不喝酒，是“慢慢没了”，这几年，一个非常明显的变化是，年轻人不爱高度白酒，不爱拼酒，不爱应酬。
他们喝酒的逻辑变了，不是“场面”，而是“自己”，低度、微醺、自饮、随意，价格不贵，喝着舒服就行。
这直接带来一个后果，烟酒店货架上最赚钱的那一层，失去了未来，以前摆得最高最亮的，是高端白酒，现在动得最快的，是中低价，快周转的。
但问题是，烟酒店过去的模型，就是围绕高客单和低频爆发设计的，模型一换，整个玩法就跟不上了。
三面夹击
如果只是需求下降，烟酒店还能慢慢熬，真正致命的是，它的左右两边，全是对手，左边是电商，价格透明还能直接送到家，右边是连锁酒行，供应链更强。
再看看前边，前面是便利店，去便利店买酒更方便，更高频，原本烟酒店的优势是“靠谱”和“近”，现在这两个优势，都不稀缺了。
消费者的逻辑很简单，能网上买，为啥要跑一趟？于是烟酒店逐渐变成了一个尴尬角色，看货可以，成交未必。
那么为什么有的店还能活？在倒闭潮里，其实也能看到另一种人，他们不是背景更硬，也不是运气更好，而是认得清现实。
他们做了几件事，不再迷信高端酒，不再死守烟酒两个字，把店当“社区节点”而不是“批发窗口”，卖低度酒、精酿、零食，做即时配送，建群，做服务，提高复购。
这些店不一定赚大钱，但至少一定能活得下去，烟酒店不会消失，消失的，是那种，靠信息差，靠人情，靠囤货，然后等着行情回来的生意方式。
这一轮倒闭潮，本质不是“酒卖不动了”，而是一个之前的生意模式，被时代关机了，市场还在，只是规则换了，而所有不愿意换规则的人，都会觉得这生意怎么突然就不行了。
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