今天农历冬月二十二日，记住“吃二样，做一事”习俗，顺遂过三九|农历冬月|吃二样|猪肉|白菜|白萝卜|美味菜肴|芹菜|虾仁|豆腐

今天是农历冬月二十二日，恰逢“三九”第三天，此时正处于“数九寒天”中最冷的时段，阴气极盛而阳气初萌，民间习俗核心围绕“温补御寒、祈福纳安、顺应天时”展开，南北地域因气候差异呈现出不同特色，同时融合了“三九”养生与岁末祈福的双重内涵。今天农历冬月二十二日“三九”第三天，记住“吃二样，做一事”习俗，顺遂过三九！

一、吃二样

民间俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，“三九”时节的饮食习俗以温热滋补为核心，兼顾驱寒与润燥，南北食材与做法各有侧重。

1、落水包

农历冬月二十二日有吃落水包的传统，既承载祭祖祈福的文化意义，又以温热特性适配寒冬需求。落水包以中筋面粉为皮，馅料选用肥瘦3:7的猪肉末、焯水挤干的芹菜碎与无刺鱼泥，搭配姜末、葱花及调料拌匀，包成半月形或圆形后水煮至浮起，可直接食用、煎至金黄或用生菜包裹清蒸，软糯鲜香的口感能快速为身体补充能量，暖意从脾胃蔓延全身。

食材：糯米粉、猪肉、香菇、蒜苗、芹菜、芋头

做法：1、准备食材洗净，去水芹叶，洗干净的蒜白用小刀对称切开成四小份，这样切起来比较细不用剁了。2、猪肉切块剁碎，用搅肉机也可以，但手工的有嚼劲，口感好些。3、把剁好的肉和芹菜蒜一起下锅炒好备用。4、倒三分二的糯米粉加少量温水揉成团，拧三大块压扁放锅里煮熟。5、盆放剩下的三分一糯米粉，然后把煮熟的和刚才剩下的趁热揉到一起，揉至均匀就可以包了。6、包好的“落水包”可以上锅煮了，尽量当天吃完，吃不完的可以用生菜叶包起来蒸熟，可以吃两到三天。

2、吃三白

北方地区流行食用“三白”，即白菜、白萝卜和白豆腐，三者均为冬季应季食材，搭配食用既能驱寒暖胃，又能缓解冬季干燥。做法有清炒与暖汤两种：清炒时先炒白萝卜片至透明，再加入焯水去腥味的豆腐块，最后放白菜叶快炒调味；暖汤则以白萝卜块慢炖打底，加入豆腐与白菜，调味后汤色鲜香，暖身效果极佳。寒冷冬季喝一碗热腾腾的汤，简直是人生一大享受，有句老话说得好：“宁可食无肉，不可饭无汤”，喝一口浓浓的汤，暖暖的感觉顿时就温暖了整个人，还能打开味蕾，促进食欲，简直是解决一切问题的灵丹妙药。

食材：白菜、白萝卜、豆腐、蘑菇、虾仁、鸡蛋

做法：1、将白菜洗净切段，豆腐切块，蘑菇切片。2、虾仁去壳去肠泥，洗净备用。3、鸡蛋打散搅拌均匀，锅中加水，大火烧开后放入白菜和豆腐，蘑菇煮约5分钟。4、放入虾仁煮开，再煮2分钟左右，待鲜虾变红时，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。5、加盐调味，即可出锅上桌了。6、这道白菜豆腐三鲜汤口感清淡爽口，富有营养，适合全家人食用。而且做法简单，快捷方便，是不错的下厨选择。