贾国龙的两条朋友圈,再次将自己和西贝推上舆论的风口浪尖。

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一份名为“初步沟通闭店102家门店”的内部清单流传扩散后,贾国龙发朋友圈表示“截图信息基本是准确的。”

贾国龙用充满悲壮情绪的语气洋洋洒洒写下很长的文字,总结来说有几个重点:

1、贾国龙是有良心有社会责任感的老板,我们撑了125天,养活了一万七千名员工;

2、西贝不是预制菜,是中央厨房备菜,和预制菜完全不一样。

3、关闭102家门店会在2026年第一季度陆续完成,不得不离职的员工发足额工资,充值的顾客可以去其他门店消费也可以选择退款。已经接受预定的门店会坚持服务完预定的最后一餐后再关店。

4、贾国龙专情又专一,全心全意做西贝,一心一意爱老婆。

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而贾国龙另外一条朋友圈,将重点放在力挺华与华,透露华杉当时去他家里,流泪劝他不要回应,但他不听。他表示自己从来没有做过公关,“真实,真诚,真性情”就是最好的公关,对于罗永浩掀起的舆论风波,他始终坚持自己遭到“网暴污蔑”。

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贾国龙的两条朋友圈让舆论大幅反转,就连胡锡进也发文力挺“如果西贝就此倒下,那是贾国龙之耻了,也是许多民营企业面对互联网舆论的一次惊吓。”以及“所有成功一点的企业都是九死一生拼出来的,它们之后可以有各种死法,但最不应该的是被一股突如其来的舆论勒死。”

所有同情、声援、支持贾国龙和西贝的观点,我都不认同。个人认为这是明显的焦点模糊和立场偏差。

最根本的一点,工薪阶层的我们,为什么要共情资本?有什么资格共情资本?

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贾国龙开西贝是做生意,不是做慈善吧?相比而言,我更好愿意共情、声援李亚鹏的医院。

相比同类西北菜餐厅,西贝确实价格相对偏高、味道并没有很出众,哪怕一个人去就餐吃碗面也要收你五六块钱的餐具费,要不是罗永浩搅和一下,也没给过顾客力度这么大、时间这么长的优惠吧?

所以千万不要有立场偏差,网友就应该坐着看戏,到底是真预制菜,还是贾国龙说的遭遇真网暴没那么重要,因为无论真相如何,罗永浩和贾国龙的风波都能明显推动行业进步,让餐厅和食客更关注预制菜的问题,从而有效提升菜品品质和服务质量,难道不是吗?西贝没了还有南贝、北贝和其他餐厅,消费者没什么损失。

真需要同情和声援贾国龙的,只有他的同行,经营餐厅且有预制菜嫌疑的人,以及真的热衷于在西贝吃饭,而且是经常吃、不停吃,且刚好常去的门店要关门歇业。问问自己,天天吃西贝,吃不吃得起,再决定要不要替贾国龙说话吧!

对了,我相信胡锡进吃得起。

退一步说,我坚持认为西贝被罗永浩揭露,不冤枉。

贾国龙用悲壮的语气、用责任感的自吹自擂翻转舆论,其实是模糊焦点。

预制菜和贾国龙所谓的中央厨房备菜到底有什么区别、有多大区别?贾国龙自己能说出个一二三吗?这和聚酯纤维、涤纶、塑料的概念是不是相同、是不是偷换概念?

站在消费者的立场,用高于自己做饭十几倍、甚至上百倍的价格下馆子,吃的就是个新鲜食材、食品健康、和有锅气的现炒,试问哪一条西贝敢承诺?最核心的问题,开在商场内部的餐厅,连明火都不能用的条件下,如何保证锅气?预制菜,或者贾国龙说的中央厨房备菜就成了唯一选择,食客不看这些复杂的概念,判断的标准就是你是否为新鲜食材、明火现炒,然而开放的后厨看到的是保质期两年的西兰花,还有什么好说的?

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再延伸一下,不干餐饮的罗永浩,给不出预制菜的精准定义,但作为消费者提出质疑没问题,只不过一般的消费者没什么声量,西贝倒霉碰到了罗永浩这个硬茬而已。

写到这里,想到了几天前的一次经历,让我意识到消费陷阱处处存在。

和几个朋友去广西玉林旅游,发现当地的X铭咖啡店,做的拿铁用的是鲜奶制成,每杯售价九元,而国际知名品牌星X克,用的是常温奶,每杯售价比古茗贵了几倍。品牌溢价占了多少?

以上叨叨这么多,根本原因是觉得做餐饮和拍电影其实很像。

二者面对的都是信任你、花钱消费的顾客。贾国龙说自己不是预制菜,相当于电影导演说我很用心在拍;贾国龙说自己是有17000员工的良心老板,电影投资老板说我们这个片提供了几千个就业岗位;贾国龙很悲壮的说我们不得不关闭102家门店,电影可能更惨,今天只有102家影院有排片;贾国龙说自己遭遇网络污蔑,看到这我就想笑,几乎所有电影都会遭遇恶意一星差评,甚至大面积的舆情。

但你能怪消费者吗?(罗永浩也是在西北消费了的消费者)你为什么要把闭店、经营失败甩锅所谓的“舆论污蔑”而不找找自身原因?

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一部电影评分低、被网友大面积差评,总不能怪自己被黑,只能怪自己电影没拍好吧?过去几年,从《热辣滚烫》《哪吒2》到《731》哪一部不是大面积差评?但又有哪一部因为差评卖不动票?

最后,想到前阵子吃的那家欧开头的网红江西菜,明火现炒、锅气十足,也是开在商场底商。好奇问了下店长,方知他们选址的标准,或独立建筑,或商场一楼可以使用明火的独立厨房,从而放弃更容易铺开店面的商场楼层里。

如果贾国龙从一开始就是这样的理念开店、用这样的烹饪逻辑去要求菜品,或许就不会发生和罗永浩的舆论风波了。