夜深了。
你是不是也这样？
身体很累，脑子却很清醒。
数羊数到一千只，眼睛还是瞪得像铜铃。
翻来覆去，就是找不到那个舒服的姿势。
我们都知道，睡不好，第二天整个人都是飘的。
脸色暗沉，记性变差，脾气一点就着。
好好睡觉，成了现代人最奢侈的事。
除了放下手机，放松心情。
咱们的晚餐和睡前的“那一口”，也能悄悄帮上忙。
今天，分享3道我试过很有用的“安神汤水”。
用料朴实，做法简单。
但搭配起来，能帮你把躁动的心神，慢慢“安抚”下来。给身体提供的是温柔的滋养。
坚持喝一段时间，你会感觉到变化。
从一碗温暖的汤开始吧。
第三名：莲子——心火太旺，睡不着？它是“灭火队员”
莲子，很多人家煲汤都会放。
但你可能不知道，它安神的本事，主要在那根小小的绿芯里。
对，就是那个让你觉得发苦的东西。
中医说“莲子芯清心火”。
如果你老是觉得心烦，躺下后脑子里各种念头乱窜，舌尖红红的。那多半是“心火”有点旺。
这时候，莲子的芯，就是宝贝。
但很多人嫌苦，一去就去个干净。或者买的都是去好芯的，效果就打了折扣。
关键细节：如何聪明地“利用”莲子芯，既不苦过头，又能安神？
买带芯的莲子，自己处理：
买那种带芯的干莲子。煲汤前，抓一把出来。只用指甲轻轻掐掉一半莲子的芯，另一半保留。这样，汤里既有莲子肉的甘甜粉糯，又有一丝淡淡的、恰到好处的清苦味。
这丝苦味，正是“清心火”的关键。汤不会苦，反而更有层次。全去了，可惜。全留着，太苦。这个折中的法子，刚刚好。
给莲子找个“黄金搭档”：
莲子性子偏凉，单打独斗，脾胃虚寒的人吃了可能不舒服。给它配点黄芪和红枣。黄芪补气，红枣养血健脾。这样一搭配，整锅汤就变得补而不凉，清而不伤。特别适合白天操心多、晚上睡不沉的人。
黄芪莲子排骨汤——给心神“充充电”
这道汤，味道是甘醇的，带着莲子独有的清香。喝下去，感觉胸腔那股莫名的燥热，被慢慢抚平了。
做法：
1、排骨斩块，冷水下锅，加姜片料酒，煮出血沫。捞出用温水洗净。这一步是汤色清亮的关键。
2、处理莲子。按上面说的，一半去芯，一半保留。和几片黄芪、几颗去核红枣一起，用清水稍微冲洗。
3、把排骨、莲子、黄芪、红枣放进砂锅。加足量热水。大火烧开，转最小火，慢炖1小时。
4、时间到，汤色变得温润。这时撒入一小把枸杞。再根据口味，加一点点盐调味。盐一定要最后放，早了肉容易柴。
汤里的莲子，炖得粉粉的。
排骨的肉香，混合着莲子的清甜和黄芪的甘味。
喝一碗，胃里踏实，心里也安静。
那种感觉很微妙。
不是立刻昏昏欲睡，而是烦躁被抽走了，人自然就松弛了。
真舒服！
第二名：桂圆——思虑过度，睡不香？它是“安抚奶嘴”
桂圆，也叫龙眼。新鲜的甜得腻人，晒干了，就成了安神的“小能手”。
老话说它“养血安神”。
如果你是因为想太多、耗心血导致的失眠。
比如白天工作用脑过度，晚上虽然累，却睡不着。或者睡得很浅，梦一个接一个。脸色也偏白，没什么血色。
那桂圆就很对路。
它那股天然的、温润的甜味，在中医看来，能补益心脾，滋养气血。气血养足了，心神有了“住所”，自然就安稳了。
但很多人吃桂圆，要么干嚼上火，要么不知道该怎么煮。
关键细节：如何吃桂圆，才能安神不上火？
一定要用“干桂圆肉”，而不是鲜果。
晒干的过程，让它的性子变得更温和，专注于“补”。鲜桂圆糖分高，吃多了生湿热，反而影响睡眠。
去核，连壳一起煮。
买带壳的桂圆干，自己剥。煮的时候，把桂圆壳也一起放进去。桂圆壳本身也有安神的作用，而且能平衡桂圆肉的温性，不容易上火。这是很多人不知道的窍门。
搭配“清凉系”的百合。
百合是润肺清心的，性子微寒。和温性的桂圆一起煮，正好中和。一个补，一个清，搭档得天衣无缝。
桂圆莲子百合枸杞水——睡前的“安心水”
这道糖水，特别适合睡前一小时喝。温温热热的一小碗，甜度自然。喝完感觉心里暖暖的，又很平静。
做法：
1、桂圆干带壳洗净，剥出肉，壳不要扔。莲子按老方法，处理一半的芯。干百合用清水泡软。
2、把所有材料（桂圆肉、桂圆壳、莲子、百合）放进小锅。加适量清水。大火煮开后，转小火慢炖30分钟。
3、看到百合煮到透明，莲子软糯。关火，捞出桂圆壳扔掉。撒入枸杞，利用余温焖一下。喜欢甜一点的，可以加一小块冰糖，但桂圆本身有甜味，不加也行。
煮好的水，是清澈的琥珀色。
桂圆的甜香完全融进了水里，混合着百合的清香。
喝下去，从喉咙到胃，都是一路温润。
像给忙碌了一天的神经，做了一个温柔的按摩。
快试试！
第一名：黑豆——肾气不足，睡不稳？它是“根基守护者”
第一名，你可能想不到。是黑豆。
我们天天见，但除了打豆浆、煮杂粮饭，真的专门为它做道菜的时候，不多。
中医讲“肾藏精，精生髓，脑为髓海”。
如果你的失眠是那种睡不踏实，容易醒，醒了再难入睡的类型。或者伴有腰酸、耳鸣、记性差。这可能和肾气不足有关。
肾气好比树根，根不稳，树梢（心神）就随风乱晃，安静不下来。
黑豆，色黑入肾，形状也像肾。它能补肾益精，把根基打牢。根基稳了，心神才能牢牢“住”在家里，睡得沉。
但黑豆最难搞的一点是：不容易煮烂。煮一两个小时，芯还是硬的，口感差，营养也不容易出来。
关键细节：如何让黑豆轻松“开花”，软糯起沙？
浸泡是王道，但要有技巧。
黑豆提前用冷水浸泡4小时以上，最好泡一夜。泡豆的水会变黑，这是正常的花青素析出，不要倒掉，直接连豆带水一起煮。营养全在里面。
加点“催化剂”：盐或小苏打。
在泡豆或者煮豆的水里，加一小撮盐。盐能帮助破坏豆皮结构，让黑豆更容易煮烂，而且能带出豆子本身的甘甜。（注意：如果用高压锅，不要加小苏打，容易噗锅。）
黑豆百合猪心汤——给睡眠“打地基”
这道汤听起来有点特别，但却是“以形补形”的智慧。猪心养心，黑豆补肾，百合清心。三者合力，从根本上去滋养。
做法：
1、黑豆处理：黑豆提前泡发好（带水）。
2、猪心去腥：这是关键！猪心剖开，把里面的血块冲洗干净。然后切成厚片，用面粉和料酒抓揉几分钟。面粉能吸附掉很多杂质和异味。再用流水彻底冲洗干净。这样处理过的猪心，几乎没什么腥味。
3、把猪心、黑豆（连泡豆水）、几片姜一起下锅。加足量水。大火烧开，撇一下浮沫。转小火，先煲40分钟。
4、看到黑豆开始胀大破皮。加入泡软的百合。继续煲20分钟。
5、关火前加盐调味，撒点枸杞。汤色深紫，非常漂亮。
黑豆煲得软糯起沙，猪心脆嫩，汤味醇厚甘甜。
喝完感觉从内而外，有一种扎实的温暖。
那不是燥热，是一种底气足了的感觉。
晚上躺下，感觉身体沉沉的，像被大地稳稳接住。
睡得很沉，很香。
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