最近一段时间，冷空气席卷全国，北方地区大雪纷飞， 而南方气温急剧下降，伴随着雨雪或冻雨等恶劣天气，进入到一年中最寒冷的时候，大家一定要注意防寒保暖，同时也也要注意给孩子补充营养，强身健体，抵御寒冷。 俗话说，“冬季进补，来年打虎”，强调了冬季进补的重要性，冬季进补不仅能够帮助人体固本培元、提升阳气，还能为来年的春生夏长打下基础，来年的身体打下坚实基础，减少疾病。
说起进补并不意味着只能吃肉，多样化的蔬菜搭配能为我们提供丰富的营养，有助于抵抗寒冷。而冬季有一种蔬菜不能错过，它是冬季的时令食材， 也被称为“小人参”，营养极其丰富，一健脾、二护眼、三通便、四强免疫，价格也很便宜。胡萝卜的做法多样， 煎、炒、炖、煮、炸、蒸等等， 下面就给大家分享胡萝卜四种美味的做法，营养好吃又健康， 建议家长们寒冬要做给孩子使劲吃，赶紧学起来吧。
第一道菜： 推荐菜谱【胡萝卜炒肉丝】原料： 胡萝卜 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1 里脊肉切成细丝后加入少许盐、料酒、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色；
3. 将准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中撒上少许葱花即可。
第二种： 推荐菜谱【炸胡萝卜丝丸子】原料： 胡萝卜 肉馅 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 油盐
制作过程： 1. 肉馅加入少许盐、料酒、生抽、姜末、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；
2. 胡萝卜去皮后插成细丝；
3. 将胡萝卜丝放入肉馅中拌均匀腌制3分钟；
4. 烧锅油， 将油烧至六、七成热时将胡萝卜丸子放进锅中去炸，中小火炸熟后捞出，再升高油温，将胡萝卜丸子放进锅中炸至金黄后捞出， 控干油分盛入盘中。
第三道：推荐菜谱【胡萝卜炖牛肉】原料： 胡萝卜 牛腩 姜 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 葱花 姜片 油盐
制作过程： 1. 烧锅水，将牛肉块冷水下锅焯水，加入少许姜片去腥；
2. 将焯好的牛腩放进电炖锅中，加入少许姜片、料酒、生抽和豆瓣酱，再放入少许水；
3. 将准备好的胡萝卜块放进电炖锅中；
4. 按下电炖锅中炖牛羊肉的功能键；
5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第四道： 推荐菜谱【胡萝卜板栗蹄花汤】原料： 胡萝卜 板栗仁 蹄花 姜片 胡椒粉 葱花 盐
制作： 1.烧锅水将蹄花冷水下锅焯煮，加入少许姜片去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中；
2. 加入少许姜片和适量的水，注意煲汤时注意水要一次性加足，不要中途加水；
3. 按下电炖锅骨头汤的功能键；
4. 还剩下30分钟时加入准备好的胡萝卜块和板栗仁进锅去炖煮；
5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
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