岁末刺桐年味浓，世遗古城飨宴开。在成功获评世界美食之都后的首个尾牙季，泉州将重磅推出首届欢乐尾牙美食周——2月3日至7日，这场根植闽南尾牙民俗、彰显城市感恩情怀与包容气度的年度盛事，将以美食为桥、以节庆为媒，倾力打造专属世遗泉州的美食IP，创新激活年终消费新动能，诚邀四海宾朋共品闽南风味，共赴温情盛宴。
千人家宴敬坚守 包容泉州待客来
尾牙，是闽南传承百年的年终民俗，藏着泉州人重情重义、知恩图报的朴素情怀，也是刺桐大地最具烟火气的团圆印记。
此次欢乐尾牙美食周，将传统企业答谢的尾牙内涵，升级为整座城市对每一位建设者的温情致敬，尽显世遗泉州的包容与温度。市商务局相关负责人表示，2月3日当晚将在侨乡体育馆内开启泉州首届欢乐尾牙宴美食周之旅，当天开席的千人尾牙暖心宴，将特邀一线劳动者代表，以及劳动奖章获得者、金牌工人、技术能手等共赴家宴，以地道闽味致敬平凡坚守。
启动当天，鲤城金山社区的街坊尾牙宴，将以闽南特色围炉“软锅烧”（火锅）为核心，复刻老泉州岁末民俗盛典，让邻里乡亲围坐一桌，在古早味中话团圆、叙乡情，让邻里情谊在烟火里升温，让传统民俗在当下焕新。
泉州肉粽
“来去呷桌”。2月4日，同样在侨乡体育馆内，泉州将首次启动面向社会超有氛围的千人尾牙暖心宴活动。这不仅是一场美食盛宴，更是体验泉州尾牙文化的绝佳机会——遵循古早规制的菜品，集结了泉州地标美味、非遗佳肴与老字号风味，山海之味碰撞匠人匠心，每一口都是泉州的地道滋味。想感受千人同欢热闹氛围的游客及本地市民，可购买宴席券亲身体验在烟火氤氲中吃透“世界美食之都”的滋味。
从致敬城市守护者到守望邻里烟火，美食周让尾牙从一场宴席，升华为城市感恩的仪式、文化认同的纽带，让每一个人都能感受到这座城市的暖心善意与好客胸怀。
创新破圈焕活力 聚力融合促发展
美食周期间，立足助推美食产业的有序发展，泉州还将举行餐饮烹饪行业产教融合共同体成立活动。借着年终岁首的好日子，在市商务局等主管部门的支持下，召集上百家相关协会、企业、院校等相关单位和专家们齐聚一堂，参考贯彻教育部《行业产教融合共同体建设指南》《福建省省级行业产教融合共同体遴选工作方案》等指导性文件，集结多方能量，共同构建多元化、多层次、多渠道的泉州菜烹饪技艺传承创新人才培养体系，满足“世界美食之都”建设背景下餐饮行业对泉州菜烹饪人才的迫切需求，以融合姿态共同作答美食产业升级的新年答卷。
泉州美食润饼菜
同时，美食市集、特色尾牙宴品鉴套餐也将轮番上线，汇聚泉州经典尾牙菜品与原生好物，打造沉浸式美食消费场景；台商区“戏影食光纪”沉浸式体验，以“微短剧+美食”的年轻态玩法，吸引新生代打卡传播；各县（市、区）“一县一尾牙”特色活动全域铺开，形成各具特色、全域联动的美食活动矩阵。泉州籍著名媒体人、知名乡贤周智琛也将在家乡岐山举办尾牙主题活动，以“成功家宴”“闽南乡愁”为媒，邀约全球闽商代表和大湾区企业家相聚成功故里，共叙桑梓之情和发展之道。美食周期间精彩不间断，让烟火气持续升腾，消费力充分释放。
来呷哦！2月3日至7日，从暖心家宴到街坊欢聚，从非遗美食到产业盛会，泉州首届欢乐尾牙美食周活动精彩纷呈。世遗泉州诚邀大家，品地道闽味，感城市温情，赴一场岁末专属的美食之约。
来源：泉州晚报、泉州商务之窗
编辑：尤逸群
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