4道安神助眠家常菜｜吃10天睡得香，夜里不心慌、一觉到天亮
第一道：百合莲子蒸南瓜（养心安神·健脾助眠）
食材
南瓜500g、干莲子20g、鲜百合30g、枸杞5g、冰糖少许（可选）
详细做法
1. 干莲子提前用清水浸泡1小时，去芯（芯苦易上火，去芯更助眠），洗净备用；鲜百合掰成小瓣，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 南瓜去皮去籽，切成2cm厚的厚块，整齐摆入蒸碗中，中间留出空位。
3. 把泡好的莲子铺在南瓜上，再放上鲜百合，喜欢甜味可撒少许冰糖，表面撒几颗枸杞点缀。
4. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜软糯、莲子熟透即可。
作用
百合清心润肺、安神解郁，莲子养心补脾、固涩心神，南瓜温和养胃，三者搭配不寒不燥，专门改善心烦心慌、入睡困难、半夜易醒，适合脾胃弱、睡眠浅的人群。
第二道：桂圆红枣小米粥（补气养血·安神助眠）
食材
小米80g、桂圆干15g、红枣6颗、枸杞3g、清水适量
详细做法
1. 小米用清水淘洗2遍，不要过度揉搓，保留营养；红枣洗净去核（去核不上火），桂圆干剥壳去核，枸杞洗净备用。
2. 锅中加足量清水大火烧开，放入小米，转小火慢熬20分钟，期间不时搅拌，防止糊底。
3. 放入红枣、桂圆干，继续熬15分钟，至米粥浓稠、食材出味。
4. 最后放入枸杞，再煮3分钟，关火焖5分钟即可，无需加糖，食材自带甜味。
作用
小米含色氨酸，是天然“助眠氨基酸”，桂圆红枣补气养血、安心神，专门改善气血不足导致的失眠、心慌乏力、多梦易醒，晨起不头晕，适合女性、中老年睡前喝。
第三道：清炒菠菜核桃仁（补脑安神·舒缓神经）
食材
详细做法
1. 菠菜摘除老根黄叶，洗净备用；大蒜去皮切成蒜末；核桃仁用清水冲洗，沥干水分。
2. 锅中加水烧开，加少许盐和食用油，放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分，切成小段（焯水去草酸，更健康）。
3. 热锅冷油，放入核桃仁，小火炒香（炒至微黄即可，别炒糊），盛出备用。
4. 锅中留底油，放蒜末爆香，倒入菠菜大火快速翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入炒好的核桃仁，翻炒均匀即可出锅。
作用
菠菜富含镁元素，舒缓紧张神经、缓解心慌；核桃仁补脑安神、滋养心脑，改善用脑过度、焦虑失眠、入睡难，清淡不油腻，晚餐吃无负担。
第四道：山药芡实排骨汤（健脾养心·深度助眠）
食材
排骨300g、铁棍山药1根、芡实20g、生姜3片、盐少许、料酒1勺
详细做法
1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮沸焯水2分钟，撇去浮沫，捞出用温水洗净，别用冷水，避免肉质紧缩。
2. 芡实提前浸泡30分钟，洗净备用；铁棍山药去皮，切成滚刀块，泡在清水中，防止氧化变黑。
3. 砂锅中加足量温水，放入排骨、芡实、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 放入山药块，继续炖20分钟，至山药软糯、排骨熟透，加少许盐调味，搅拌均匀即可。
作用
山药健脾养胃、固肾安神，芡实补脾祛湿、养心安神，排骨补充营养，三者搭配从根源调理脾胃，改善脾胃虚弱导致的睡眠差、夜里心慌、睡不踏实，长期吃睡得更深沉。
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