经常点外卖的人都有过这种经历，手机上看着干净精致的店铺，月销几千上万，真要按地址找过去，要么找不到门脸，要么就是藏在居民楼里的脏乱小作坊，吃进嘴里的饭菜根本不知道出自什么环境。
国家市场监管总局在 2026 年 2 月底正式发布新规，所有做外卖的商家必须有真实存在的实体门店，没有实体店的店铺从 6 月 1 日开始不能在外卖平台接单，这场持续多年的幽灵外卖乱象，终于要被彻底整治。
国内外卖行业经过多年发展，整体规模已经突破万亿级别，成为餐饮行业不可缺少的一部分，庞大的市场也滋生出大量违规经营的店铺，这些店铺没有正规门面，靠虚假照片和低价抢占流量。
很多幽灵店铺的经营地址是虚构的，上传的门店图片是盗用或者 AI 生成，后厨藏在车库、城中村出租屋甚至废弃商铺里，卫生条件极差，食材随意堆放，操作人员不戴口罩不洗手，食品安全完全没有保障。
过去监管难度大，平台为了扩张商家数量，对入驻审核大多流于形式，只看上传的证件图片，很少派人实地核查，导致大量无证、假证、地址不符的店铺顺利上线，正规商家反而被低价劣质店铺挤压生存空间。
多地监管部门抽查数据显示，不少无实体店外卖作坊大肠杆菌超标严重，后厨与厕所连通、调料放在卫生间门口的情况十分常见，宣称现炒的菜品，实际都是用廉价料理包简单加热。
新规直接从源头堵住漏洞，要求所有入网餐饮商家必须有实体经营门店，并且实际地址要与食品经营许可证上的信息完全一致，不允许再出现线上线下两张皮的情况。
只做外卖不提供堂食的店铺也不是被禁止，而是必须在平台主页和列表页显著位置标注无堂食标签，让消费者下单前就能清楚知道店铺类型，自主选择更放心的就餐方式。
平台的责任被大幅加重，不能再只做流量中介，必须对商家进行实名登记和实地核查，开展实质性审查，而不是简单看看电子版证件就通过审核。
平台还要把商家资质信息和省级监管部门数据库进行比对核验，信息不一致的直接不准上线，并且每半年要重新核查更新一次，实现常态化动态监管，避免一次审核终身无忧。
新规配套了严格的处罚措施，平台违规最高可以罚款 20 万元，还引入了双罚制，平台主要负责人故意违法造成严重后果的，会被处以个人上一年度收入 1 到 10 倍的罚款，威慑力明显提升。
各地也在同步创新监管方式，郑州等地推出骑手随手拍举报机制，骑手取餐时发现后厨脏乱、证照不齐等问题可以拍照举报，核实后就能拿到现金奖励，让骑手成为流动的食品安全监督员。
技术手段也在同步跟进，多地推动互联网 + 明厨亮灶，商家后厨安装摄像头，消费者可以通过外卖 APP 实时查看制作过程，从原料加工到出餐全程透明，造假难度大幅提高。
部分平台已经开始试点一镜到底视频核验，新入驻商家必须上传包含门店定位的完整视频，从源头杜绝盗用图片、虚构地址的情况，让线上展示和线下实景保持一致。
对于一直合规经营、有实体门店的商家来说，新规是一次公平化调整，劣币驱逐良币的现象会得到扭转，行业竞争从单纯拼低价、刷销量，转向拼品质、拼安全、拼口碑。
曾经靠低成本、无门槛生存的纯外卖作坊，要么投入资金租门面办证件规范经营，要么只能退出市场，整个外卖行业的准入门槛和安全标准都会迈上一个新台阶。
消费者是这次调整的直接受益者，以后点外卖不用再盲盒式踩坑，能清楚看到店铺真实信息，选择更透明、更安全的商家，舌尖上的安全得到更扎实的保障。
从平台、商家到监管部门，全链条责任被重新厘清，过去松散的监管模式被系统化、常态化管理取代，万亿外卖市场告别野蛮生长，进入规范健康的新阶段。
这次新规不是简单限制行业发展，而是为了让外卖行业走得更稳更远，清除藏在暗处的安全隐患，保护消费者权益，也保护正规经营者的合法利益，让外卖真正成为放心便捷的生活选择。
你平时点外卖遇到过图片与实际不符的情况吗？你支持清理幽灵外卖店铺吗？
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