西贝在经历了预制菜的风波后，已经是一蹶不振。

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如今贾国龙卸任CEO，关店150家，总裁员达到了六成，前CEO董俊义回归领导主品牌，公司内部裁员方案包括停薪留职、提前绩效发放解聘及“N”倍补偿，目前的主要目标是让西贝活下来。

其实现阶段贾国龙退出管理层，是一个非常好的决定，尤其是在历经了与罗永浩网上对线一事后，贾国龙的形象已经破碎一地，他的表现不是一个企业负责人该有的风度和格局。

毫不客气地说，之所以西贝在这一场风波中输得如此彻底，贾国龙负有不可推卸的责任，这是加速了西贝凋零的速度，特别是敏感的消费群体，对于西贝标榜自己是现做现炒，结果是中央厨房配置的做法嗤之以鼻。

其实西贝当时是有翻盘的机会的，他们只需要按下头，不对罗永浩穷追猛打，甚至搞那一场自证清白的直播，西贝还是能在夹缝中生存下来的。

只可惜奈何贾国龙心高气傲，非得辨别出孰对孰错，这才把西贝推向了一个濒临关门的风口浪尖之上。而当时的人民某报也是给西贝下了一剂猛药，认为自己占据着主场的优势，就能替西贝说一句公道话，结果适得其反，越描越黑，彻底葬送了西贝翻身的机会。

如果说西贝的风波是加速其凋零的一个推手，根源还是在餐饮行业的不景气以及消费者的消费欲望在降低了。

很明显的一点是，除了薪资水平没有涨之外，其他的都涨了，口袋里剩不了几个钱了，怎么还敢出去外面消费呢？

因为消费少了，餐饮行业也陷入了停滞的状态，要想维持原先的服务质量，那就得付出高昂的成本，可营销额没起来，就这情况，已经陷入了死循环的状态。

这不仅是西贝需要面对的问题，更有待其他餐饮企业共同解决的关键点。

不过西贝要如何活下去呢？我认为改变它的菜品供应模式是关键，哪怕是中央厨房配送的，也别再标榜自己是现炒现做了。

其次在综合了成本后，哪些产品的单价该降时就得降了。

另外，多听听顾客的意见，别再以一种傲慢的态度来看待问题了。

至于未来西贝能否顺利地活下来，也全凭新掌门人的能力，但希望别重蹈覆辙，否则这条路就走到尽头了。