臻材聚味赢领中原郑州军优第十三届春季餐饮食材展盛大启幕|中原|名厨|地方菜|头部品牌|烹饪|豫菜|郑州市|餐饮食材展

春潮启序，味聚中原。2026年3月11日，郑州军优第十三届春季餐饮食材展在郑州黄河迎宾馆盛大启幕。此次展会汇聚了行业协会领导、各知名餐饮品牌创始人、餐饮精英及食材厂商近5000余人，大家齐聚一堂，共话中原餐饮发展新机遇。

此次展会，参展品牌阵容更加强大，活动形式更加多元丰富。同期举办”第四届中原餐饮品牌高峰论坛””海天味业鲁晋豫蒙合作伙伴生态大会””地方菜发展与崛起圆桌论坛””餐饮潮流菜品主题展””海天餐饮工业展示馆””河南大师名厨烹饪表演秀”等系列活动，现场邀请120多名源头厂家，展出产品超1000种，以优质食材为纽带、以行业平台为载体，为中原餐饮行业献上一场高品质食材盛宴。

资深级中国烹饪大师、楚菜宗师卢永良；河南省非物质文化遗产技艺传承人、元老级中国烹饪大师、一代宗师陈进长；河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭；河南省餐饮与住宿行业协会副会长刘志全；河南省豫菜文化研究会常务副会长王一民；郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军；郑州市团餐行业协会会长闫玉昌；佛山市海天调味股份有限公司副总裁夏振东；河南天壹供应链总经理袁方；郑州军优品牌发展总监、郑州餐协餐饮供应链主席王正茂；特味村集团董事长韩跃军；裕丰源餐饮品牌创始人王伟；郑州市餐饮与饭店行业协会、监事长王硕；百年陈家菜五世名厨陈伟；阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄；临汾市旅游饭店协会会长郑昱；晋城市餐饮与住宿行业协会会长张会忠；陈派豫菜大师兄、元老级注册中国烹饪大师张保；中牟县餐饮行业协会会长邵开顺；新密市餐饮与住宿行业协会会长张伟；河南省豫菜文化研究会常务副会长吕顺增等领导和众多餐饮创始人以及媒体朋友出席本次活动开幕式。

元老级中国烹饪大师陈进长在开幕式致辞中表示：餐饮生意的根基，在于食材好、味道正、功夫到。优质食材是豫菜创新的核心支撑，唯有守住食材本味、锤炼烹饪功底，才能在传承中寻得突破，让经典豫菜焕发新生。他希望业内同仁团结一心，以匠心守护豫菜技艺根脉，以创新拓展豫菜发展边界，让中原味道走向全国、香飘世界！

河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭讲到餐饮兴，则供应链兴；供应链强，则餐饮强。餐饮行业的高质量发展，离不开优质供应链的坚实支撑，郑州军优供应链深耕中餐食材领域三十余载，为河南餐饮发展的保驾护航。愿全体餐饮同仁以本次展会为契机，携手共建安全、健康、共赢的餐饮产业新生态。

河南省豫菜文化研究会常务副会长王一民在致辞中表示：民以食为天，食以材为先。食材是餐饮发展的根本与根基。本届展会汇聚各类优质食材，搭建高效务实的交流合作平台，有力助推餐饮产业实现高质量发展。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军致辞中讲到军优此次展会汇聚了优质食材，搭建交流合作、共赢发展平台，协会将发挥桥梁纽带作用，推动河南餐饮供应链升级，共建互利共赢的餐饮产业共同体。

海天味业副总裁夏振东致辞中讲到本次展会既是食材盛宴，也是海天在中原餐饮工业渠道的生态展示。食材是餐饮的载体，调味是风味的灵魂。海天已与军优正式开启深度携手，双方将以创新调味产品为核心、以全链路优质服务为支撑，精准对接中原餐饮客户需求，助力豫菜风味升级与产业创新，推动中原餐饮行业迈向更高质量的发展新阶段。

河南天壹供应链总经理袁方致辞讲到本届食材展是军优继“海天鼎厨杯”活动之后与海天第二次的深度联动。面对2026年餐饮行业创新与精益运营的机遇挑战，军优将持续提供高性价比产品与服务，协同客户优化供应链、降本增效，助力餐饮经营提升。

在主题分享环节，资深级中国烹饪大师、楚菜宗师卢永良在《给新时期餐饮从业者的经营建议》主题中指出：餐饮行业永远充满机遇，他以“三个坚持、四个要素、五个尊重、六个回归”为核心，为餐饮从业者指明了提质增效、长远发展的清晰路径。

阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄在《地方菜的发展新机遇》主题分享中，结合湘菜、川菜、楚菜、豫菜等菜系展开讲解，地方菜创新要立足地域文化与味觉母体，每道菜品都饱含地域饮食文化生命力，每种风味都承载着当地生活习惯，值得传承守护。

圆桌论坛环节，在阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄的主持下，资深级中国烹饪大师、楚菜宗师卢永良；河南省非物质文化遗产技艺传承人、元老级中国烹饪大师、一代宗师陈进长；中国烹饪协会名厨委副主席、河南鲁班张餐饮技术总监陈伟；豫雅园品牌创始人高殿文；任豫门餐饮咨询创始人任鹏；武汉渔歌餐厅主厨姬朋举七位餐饮大咖齐聚，围绕《地方菜的传承与创新》主题，展开深度研讨与交流。各位餐饮大咖结合多年从业实践，从多元视角深入解读，分享地方菜守正创新之道。到场嘉宾收获颇丰，进一步明晰了未来餐饮发展的方向与路径。