《癸丑春分后雪》----宋苏轼
雪入春分省见稀，半开桃李不胜威。 应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。
不分东君专节物，故将新巧发阴机。 従今造物尤难料，更暖须留御腊衣。
不知不觉，我们迎来了春天的第四个节气--春分，“分”为“半”的意思，这一天，太阳直射赤道，昼夜几乎等长，天地间阴阳平衡，春分正好平分这三个月，也意味着春天过半。 春分是一年中最舒适的节气，这时万物都遵循着自然界的节律，爆发出勃勃生机，也是我们顺应时令调养身体的好时节。 “春分不养生，来年把病生”，春分不仅是一个重要的时间节点，更是调养身体的重要时期，古话曰：“不时不食”，我们要顺应自然季节变化，讲究起居与饮食，吃对食物能为全年带来好运与健康。 3月20日春分，无论有钱没钱，顺应时令多吃三样食物，疏肝气，健脾胃，一年四季都安康。建议提早了解一下吧。
第一样： 养肝的食物， 春天是养肝的最佳时节，这时要少吃太甜、太辣、油腻的食物，多吃清淡新鲜、容易消化的绿色蔬菜和新鲜水果， 有助于养护肝脏，排出毒素，让肝脏更健康。
推荐菜谱【口蘑炒菠菜】原料：菠菜 口蘑 胡萝卜 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将洗净后的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸；
2. 烧热锅放入少许油，将少许胡萝卜片放进锅中翻炒两下，再加入口蘑片放进锅中翻炒几下至九成熟；
3. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二样: 甘味食物，：春分时节肝气旺盛，饮食要“少酸多甘”，以养护脾胃和肝脏。这是因为酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃，而甘味食物能，以补养脾胃。
推荐菜谱【南瓜莲藕炒蚕豆米】原料： 南瓜 莲藕 蚕豆米 油盐
制作过程：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油；
2. 将南瓜和莲藕切片后切成蚕豆米大小的丁，再将三种食材放进锅中焯煮熟后捞出；
3. 烧热锅放入少许油， 加入焯好的三种食材放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
第三样：健脾祛湿的食物， 春分时节饮食切忌大寒大热，讲究寒热均衡，而春分时节雨水增多，湿气逐渐加重，因此要选择吃些具有健脾除湿的食物，如薏米、山药、扁豆等。
推荐菜谱【鸡翅根烧山药】原料： 山药 鸡翅根 豌豆米 料酒 生抽 姜片 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入少许油，将鸡翅根放进锅中去煎，将鸡翅根的表面煎至金黄，加入少许姜片继续煎一下；
2. 烹入少许料酒和生抽，再加入适量的水炖煮十分钟；
3. 加入准备好的山药和豌豆米，继续炖煮3至5分钟时加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
热门跟贴