又到了吃春笋的季节了。
虽说竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋最鲜嫩最难得。
笋也是我最爱的食材之一了，新鲜的笋无论是炒着吃，还是煮汤都超级鲜！
而且，好吃也只是它的优势之一，笋的营养被远远低估了！
笋不仅含有植物蛋白、氨基酸、钙、磷、维生素B、维生素C等丰富的营养，老少皆宜，荤素百搭。
正好，上周收到了供应商寄来的雷笋（就是春笋里最早冒头的那一拨。）所幸就用它做个香脆油焖笋！！
不但好吃，做起来更简单！来上一口，每根笋都裹着亮晶晶的酱汁，颜色红亮诱人！
清甜中不失浓郁，爽脆而不老，酥嫩而不烂，油香四溢~
仿佛尝到了春天的滋味，怪不得有一句话叫“食过春笋，才知春之味”！
•春笋、八角、干辣椒、姜、香叶、桂皮
•松茸一品鲜、胡椒粉、食用油
1.春笋表皮划开一道，剥去外皮，切掉外层的老笋、根部，然后冷水入锅加少许盐，大火煮开转小火继续煮5分钟捞出
2.过一遍凉水，去除涩味
3.笋对半划开，切成薄片
4.热锅起油，放入姜片、八角、干辣椒、桂皮、香叶，煸香
6.倒入适量水，炒制干香
7.最后滴入适量油，焖一会儿出锅即可
刚出锅的油焖笋， 泛着油亮的色泽，吃着却不显油腻 。
而且最大的特点就是它的鲜！笋肉鲜脆甜嫩，还夹带着镬气和酱香，撩拨着你一筷子接一筷子不停地夹。
油焖笋空口吃就足够滋味，配着饭吃就更爽了 。 妥妥的“费米饭神器”，吃完整个人都被治愈了~
现在正是吃笋最好的季节，你真的别错过！
清心湖甄选
真正的临安天目山雷笋
不用焯水的鲜灵~
被《舌尖》多次点赞
随便炒都脆甜
这个季节的雷笋真的绝了，多吃一口都是赚到。
雷笋，因早春打雷即出笋而得名。
珍贵就珍贵在这春天里头一茬的雷笋，又鲜又嫩。时令短暂，错过了就要再等一年。
临安天目山的雷笋是出了名的，我们这次合作的供应商只在核心产区现挖现发，品质真的很好。
不使用任何化学农药，就是自然生长的嫩甜。
清炒细嫩清甜，油焖更是非常鲜。还能用来煲汤、做馅，每餐换个花样，连吃好几顿都不腻。
像同等品质的雷笋，某生鲜平台标价都在20+元/斤！！
而我给大家推荐的，只来自核心产区（绝对不是外地笋），新鲜现挖的雷笋，3斤大笋38元，5斤大笋只要58元，折合下来一斤只要11.6元。
中笋算下来低至9.6元/一斤，也就一顿外卖的钱！很划算！！强烈建议你这次多屯点！
大笋和中笋的品质都是一样的，只不过大笋肉更厚实、水分更足，大家可以按需选择哦~
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