民间有句俗语，“春困秋乏，夏打盹”，三月天气逐渐转暖，开春后人很容易犯懒，早上起不来， 下午眼皮直打架，人没精神，走几步路就觉得腿发沉，“春困”很大部分是因为缺钾。钾元素对于维持身体的正常机能至关重要，能够帮助调节心跳、维持肌肉和神经的功能，是人体的“动力源”，如果没动力，人就容易软绵绵的，走路也没劲了。
老话常说：”春补钾，体不乏”，比起那些昂贵的补品，或者药品来说， 日常餐桌上富含高钾的食物，才是普通百姓补钾的真法宝。我们平时不妨多在饮食上下功夫， 选择些含钾量高，营养足，价格又实惠的食物，有助于春天补钾维持身体健康，让身体更有劲。下面就给大家分享一道营养又美味的高钾菜----香菇土豆烧鸡块，做法简单又好吃，鲜得掉眉毛，要使劲吃精神足不犯困、走路带劲 。
香菇是膳食中钾元素的优质来源之一，营养价值不容小觑，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素、矿物质等，脂肪含量却很低，每100克香菇中钾的含量约为464毫克，高于大部分蔬菜，甚至高于香蕉 。 土豆也是“补钾高手”每100克土豆中含钾量约为502毫克，远高于苹果、大米中的钾含量。将这两种高钾食物搭配上高蛋白、低脂肪，营养易吸收的鸡肉荤素搭配一起炖煮， 简单食材却能碰撞出鲜美的风味，美味又低卡，还能给人体补充钾元素等营养， 让人走起来路来更带劲，精力更充沛。一起来看看这菜的具体做法吧。
【香菇土豆烧鸡块】 原料： 鸡块 1盘 土豆 2个 干香菇 1把 姜片 几片 桂皮 1小块 八角 1个 香叶 1片 花椒粒 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作过程： 1.准备好原材料， 鸡、土豆和香菇切成块； 干香菇提起泡软； 2. 烧锅水加入少许姜片，将鸡块放进锅中焯出浮沫后捞出备用； 3. 将焯好的鸡块放入电饭煲中； 4. 加入准备好的土豆块； 5. 加入泡软的香菇和泡香菇的水； 6. 加入姜片、八角等大料； 7. 烹入少许料酒和酱油； 8. 加入少许水； 9. 按下电饭煲上炖煮鸡鸭肉的功能键； 10. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉拌均匀后焖上两分钟即可；
11. 盛入盘中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1. 将鸡肉剁成块； 香菇切成块后用冷水泡软； 土豆去皮后切成块备用； 2. 将鸡肉块放入锅中焯水，焯出浮沫捞出备用； 3. 将准备好的鸡块、土豆和香菇，再加入大料和调味料汁，少许水， 加盖炖煮； 4. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后焖上2分钟即可。
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