春风过黄海
鲜意满射阳
荠菜正嫩，河鲜正肥
香椿枝头嫩芽初绽
正是射阳春日滋味最盛时
小编为你奉上
一道道满含海风与田埂气息的
时令春菜
邀你共赴一场舌尖上的
春日之约
春食荠菜，鲜胜珍馐
采撷田埂头的嫩荠
切碎入汤，文火慢熬成羹
汤色清冽，入口绵密
淡淡的草木香裹着清甜
是射阳春日最温柔的开场白
河蚌来自内河浅滩
经冬日静养，肉质紧实弹牙
咸肉吊出醇厚底味
老豆腐吸饱汤汁
文火慢炖至汤色乳白
三重滋味在舌尖交融
暖身又暖心
功夫菜遇上射阳海味
碰撞出别样精彩
黄沙港小黄鱼剔肉成蓉
手工摔打至起胶
揉入嫩芦蒿碎
制成圆润狮子头
清炖后浮于汤面
入口即化，尽显淮扬雅韵
春日“三鲜”聚首，鲜度拉满
青蟹膏肥肉厚，春笋脆嫩多汁
蚕豆软糯清甜
高汤煨煮后
蟹鲜渗入笋与豆
每一口都是江海与田园的
完美共鸣
鲜得直抵心底
“春蚕”不是虫
是春日蚕豆瓣，粉糯香甜
百合脆嫩清润
贝丁鲜弹紧实
清炒后色泽清雅
咸鲜中带着回甘
一口吃下
满是春日的温柔与治愈
春日龙虾，膏满肉肥
精选本地龙虾，取尾入馔
以家常手法爆炒
一口一个
解锁春日宵夜的快乐密码
春螺粒大肉腴
跑山鸡肉质紧实有嚼劲
干辣椒爆炒后
螺肉的鲜与鸡肉的香
在辣味中碰撞升华
下酒又下饭，越吃越上头
桂鱼出水鲜，草头春日嫩
鲜活桂鱼现杀现烹
白汁浓醇不腻
春笋切片增脆，草头铺底提香
鱼肉细嫩无刺，蘸着汤汁入口
春日的鲜灵在舌尖绽放
花生苗脆嫩爽口
腊味咸香醇厚
清炒后
花生苗的清甜中和了腊味的浓郁
口感层次丰富
是春日餐桌上的解腻佳品
鸡枞菌鲜醇，黄瓜苗嫩脆
极简清炒
最大程度保留食材本味
菌香与瓜香交织，清爽可口
尽显春日的清新雅致
豌豆苗掐尖取用
嫩得掐出水
淋上少许米酒清炒
酒香淡雅，豆苗清甜
入口脆嫩
仿佛把春日的田野吃进了嘴里
选用清明前的射阳“迎春虾”
壳软肉嫩，与韭菜碎拌匀作馅
手工包制的饺子
煎至金黄酥脆
咬开后
虾鲜与韭菜香扑鼻而来
一口沦陷
当归苗带着淡淡的药香
虾皮提鲜增味
温水浸泡后
淋上生抽、香油，清爽解腻
兼具食补功效
是春日养生的绝佳之选
鳝鱼春日最肥美，剔骨斩段
与姜丝、葱花同炒
铺在香软的米饭上
淋上秘制酱汁
小火焖至米饭吸饱鳝鱼的鲜汁
粒粒分明，香糯入味
一口下去，满是春日的满足
江海春鲜正当时
不负春光不负胃
射阳2026春菜已全面上线
等你来，品味舌尖上的春天
来 源： 射阳文旅
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