近日，四川省达州市渠县市场监管局渠江市场监管所组织召开网络餐饮食品安全培训会。辖区2家网络餐饮平台运营商及40余家网络餐饮经营者参加培训。

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会议结合当前网络餐饮食品安全监管形势，围绕《食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点对入网资质审查、信息公示、原料控制、加工制作、配送管理、从业人员健康管理等关键环节进行了系统讲解。通过剖析典型食品安全案例，深入分析了网络订餐过程中容易出现的风险隐患，并就如何规范使用“食安封签”、落实明厨亮灶、加强外卖骑手管理等内容作了详细指导。

会议要求，各平台运营商要严格履行主体责任，加强对入网餐饮服务提供者的资质审核和日常监测，健全投诉举报处理机制；各网络餐饮经营者要切实增强食品安全第一责任人意识，严把原料采购关、加工制作关、配送运输关，确保线上线下同标同质。

参会人员纷纷表示，此次培训内容详实、针对性强，进一步提升了自身食品安全风险防控能力和守法经营意识。下一步，渠江市场监管所将持续加大网络餐饮食品安全监管力度，通过“线上监测+线下核查”相结合的方式，推动形成企业自律、政府监管、社会共治的良好格局，全力守护群众“舌尖上的安全”。（李朴）