在广东，湿气和热气总是缠在一起，让人浑身困重、口苦口臭、脸上出油、大便黏腻、怎么睡都累。这种湿热交织的情况，光祛湿不行、光降火也不行，必须清湿热同步调理。今天就给大家分享一道地道的广东清湿热健脾汤，食材温和不寒凉，祛湿不伤胃、清热不上火，不管是回南天、梅雨季还是三伏天，喝完整个人清爽通透，堪称体内“大扫除”。
五指毛桃健脾补气、化湿解困，被称作“南方人参”；茯苓利水渗湿、宁心安神；炒白扁豆健脾化湿，特别适合湿热体质；山药温和养胃，固本培元；新会陈皮理气燥湿，让湿气化得更快；带皮冬瓜、带皮玉米清热利水、祛湿消肿；无花果清甜润喉，中和药味；排骨滋补不油腻，整道汤清甜好喝，祛湿清热两不误。
精准配方（3～4人份）
• 排骨/瘦肉：400克
• 五指毛桃：20克
• 茯苓：10克
• 山药：20克
• 炒白扁豆：20克
• 新会陈皮：3克
• 带皮冬瓜：400克
• 带皮玉米：1根
• 无花果：5～6颗
• 生姜：2片
• 食盐：少许
详细做法
1. 排骨或瘦肉冷水下锅，加入1片生姜焯水，水开后撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。
2. 五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆用清水快速冲洗干净，沥干水分；新会陈皮用温水泡软，刮去内部白瓤，减少苦涩味。
3. 冬瓜保留瓜皮，彻底刷洗干净后切大块；玉米带皮洗净切段；无花果洗净备用。
4. 汤锅中加入足量清水，放入排骨、五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、陈皮、无花果、姜片，大火烧开。
5. 水沸腾后转小火，慢煲1小时，再加入冬瓜和玉米，继续煲20分钟，让食材味道充分融合。
6. 出锅前加少许食盐调味即可，无需放其他调料，汤味清甜回甘，非常好喝。
温馨小贴士
1. 冬瓜和玉米一定要带皮用，祛湿清热效果才更强，表皮务必刷洗干净。
2. 炒白扁豆比生扁豆健脾化湿效果更好，尽量选用炒过的。
3. 陈皮刮净白瓤，汤不苦涩，理气祛湿效果更佳。
4. 此汤性质平和，不寒不燥，男女老少、湿热重、易困乏、口气重的人都能喝。
5. 每周喝2～3次，坚持一段时间，湿气减少、身体轻快，脸上出油也会改善。
6. 煲汤时一次性加足水，中途尽量不加水，汤味更浓、营养更好。
体内湿热重，不用乱喝凉茶，这道经典广东省汤，健脾、祛湿、清热一步到位，食材常见、做法简单，汤清味甜，喝完整个人轻松舒服。不管是上班久坐、熬夜上火，还是回南天湿气重，都非常适合，全家一起喝，远离湿热困扰，身体越养越健康。
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