吃椿正当时！错过就要等明年，陕西头茬现摘现发红油香椿，鲜嫩多汁的尝鲜“春菜”|凉拌|新鲜|油香椿|红油|美味菜肴|谷雨|香椿芽

立春后又到了一年一度的“春菜”尝鲜季，其中

#时令价#的香椿频频上热搜

仅仅这么十几来天的尝鲜期！

并且，一棵树只能摘取那么一点嫩叶芽儿，实在宝贵的不得了~ 但即使这么高的价格，市面依旧疯抢，因为对于它喜欢的人趋之若鹜，

大家公认它为春天的味道。

谷雨前后正是香椿上市的时节，春天也即将溜走，再不吃香椿，可要等明年啦！

一到春天，香椿便是老饕们的当季首选美食。连#都将香椿的吃法拍了好几种展示。

香椿是香椿树长出的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，因其口感鲜嫩，香味独特，勾起很多美食爱好者的食欲，香椿鸡蛋更是不少人的心头好。

中国人与香椿的缘分，可以说十分源远流长。我国是香椿的故乡，野生香椿广布于各地山林。同时，我国是世界上唯i食椿的国家，蕞早的食用记录见于唐代。

香椿是北京旧时的“春季社交”礼物，街坊邻里、左邻右舍送上一捧，表示情谊。如果老北京人家的院子里有两棵树，一棵是石榴，那另一棵就是香椿。

每年香椿树冒出水灵的嫩芽，馋虫也蠢蠢欲动。作为一种气味独特的香草，香椿无论是做菜还是当调料，都花样繁多，上至宫廷御宴，下至家常小炒，无不相宜。

香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。到了现代，香椿因为独特的香气，依然深受很多人的喜爱。

只有春天才有的时令蔬菜，不时不食，一把香椿，让你抓住春天的味道。来自华山深处的鲜嫩香椿芽，有着属于童年春天味道，此刻小编只想和你分享春天味道。

美物源自好产区，孕养在陕西省渭南华州的红油香椿，为何鲜嫩又美味？

秦岭山系天然氧吧，华州区南依秦岭华山山地，茂密原生的植被是大自然赋予的天然净化器，华县的香椿产区远离城市污染，原生态半野生种植让这里生长的香椿健康而茁壮。

沙土地提供肥沃的土壤，华州区北临渭河，拥有适宜香椿生长的沙质土壤，华县的沙土地土层深厚，疏松，富含钙质，在这里生长的香椿生芽快，品质高，树形整齐。

适宜的温度/光照/降水，华州区四季分明，光照充足，降雨适量。华县春季10℃的白天平均气温适宜香椿的生长，充足的光照让香椿出芽相得益彰。它是属于大自然的馈赠，也是属于农人的精心之选，鲜嫩上架，只为让您品尝属于香椿原生的美味

椿中上品- 头茬红油香椿芽，细嫩少渣，多汁味甜，香气浓郁。

红油香椿，因初出幼芽的颜色而得名。红油香椿，芽呈红色，叶面光亮，香气浓郁。清明前发芽，谷雨前后便可采摘顶芽，第一次采摘的香椿顶芽便是头茬。

香椿的头茬顶芽位于树枝最顶部，树木积蓄了一个冬季的养分，春天到了在枝头迸发出来。头茬椿芽粗壮，芽叶细嫩，梗鲜肥，香味浓郁，口感和营养上乘，是为椿中上品。

俗语有：“头茬香椿二茬芽，三茬叶子没人吃”的说法，“头茬嫩芽蕞鲜美好吃，人人喜食；三茬长成大叶后，梗老叶多渣，口感很差，无人问津”。

“谷雨食椿”是北方的民间习俗，每到清明节前后，雨水开始增多，万物复苏，人们上山踏春，采食野味，香椿很受欢迎，有雨前香椿嫩如丝的说法。

精心选摘15cm左右更鲜嫩的头茬，更加鲜嫩肥美，我们希望精益求精，带给大家春季难忘的吃椿体验。

香椿的营养价值很高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分（营养成份信息来源于网络）。

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为保证椿芽能以更新鲜的状态送达大家的手中，我们每天清晨5-8点进行采摘，当日采！当日发！只发当天现摘的新鲜椿芽！贴心包装，顺丰物流无忧
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高端的食材，往往只需要朴素的烹饪方式，简单的香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，凉拌香椿更能吃出香椿的鲜味。

香椿虽好，可不能贪食噢。
香椿为发物，多食壅气动风，有宿疾者应少食或不食。

在食用之前，以下口诀需谨记：
选食椿芽要新鲜；
食用之前要焯烫；
速冻之前焯一下；
腌制时间长一些。

香椿尝鲜期短，给大家分享下保存方法。
短期保鲜方法
短期保鲜方法一：
浸水泡，将捆好的香椿芽竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间。
短期保鲜方法二：
袋装，将捆好的椿芽装入干净的保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱的冷藏中，
冷藏温度在0-1C,此种方法可以保存15天左右。