4月20日9点38分我们将迎来今年的谷雨节气，此时太阳恰好经过黄经30°，这意味着春天就剩这个六分之一了，是春季收尾的一段时间。在这个节气当中，气温将会继续上升，降水逐渐增加，所以我们会感受到春末夏初的那种湿热之感。万物也由萌发转为旺盛生长的阶段，而对于我们来说，既要与春季告别，更要及时调整状态，迎接夏季。
季节更替是养生的关键期，而谷雨更是春与夏之间的过渡时期，期间的一饮一食都要重视起来。这个时节的美食特别多，但并非所有的食物都适合现在的气候，所以在饮食中首先要懂得忌嘴，不能盲目乱吃。当然谷雨时节是为入夏做准备的阶段，需要营养的补充来强健体质，届时也要多选择些当季的食物来吃。俗话说“谷雨不忌嘴，郎中跑断腿”，谷雨来临，别忘了提醒家人管住嘴，牢记：3不吃，3要吃，健康饮食，养好体质，春夏过渡要重视，来看看吧~
3不吃
不吃过季的野菜，在春季当中，品尝春鲜是重要习俗，而随着谷雨来临，气候温暖适宜，植物的生长速度也越来越快，很多春鲜开始变老，比如荠菜，香椿，菠菜等，口感已经不再是最佳的时候了，同时这些春鲜中普遍存在草酸，随着其变老的同时，也会累积更多，所以说谷雨之后，一些过季的野菜就不要去吃了。
不吃隔夜的饭菜，食物的保存与气候有着紧密的关系，而在谷雨之后，温热将是主要基调，加上气候潮湿，细菌霉菌等也更加活跃，烹制的饭菜也就容易变质。所以在做饭时，我们要控制一下量，尽量吃多少做多少，尤其是晚上，少吃点也没有关系，以免做多剩下。倒掉感觉浪费，而如果长时间保存，则易变质，即使重新高温热透，也可能会影响身体健康。
不吃甜腻的食物，春天这个时节，我们的食欲都比较好，喜欢吃各种美食，油炸，甜腻类的食物更能满足味蕾享受，很多人都喜欢，炸薯条，小酥肉，油条，奶油蛋糕等等，让人难以拒绝。但这些食物虽然美味，却不易消化，会让脾胃陷入困境，而且如今天气越来越潮湿，这些食物也容易助长湿气，所以再喜欢也要少碰少吃。
3要吃
健脾祛湿的食物，在每个时节里，养生的关键点都不同，而到了谷雨之后，雨水循序增多，犹如夏天的前奏，那么这时候便要开始注重祛湿了，要注意休息，减少熬夜的情况，保持居住环境的干燥清洁，同时也搭配些帮助体内祛湿的食物。冬瓜，赤小豆，薏仁，山药等可以经常吃。
1、先准备小半个大冬瓜，清理好之后，切成小块。
2、海带泡一些，要提前半天以上浸泡，多换几次水。然后先在锅里烧些水，将其放里边，煮几分钟，其煮透后捞起来，继续洗干净了。
3、重新起锅放油，里边放点干虾，一点花雕酒，烹香之后，添上热水，冬瓜倒里边，先煮十分钟。
4、接着把海带放进去，补充些盐香菜，葱花，便可以关火了。
护肝的食物，俗话说“春养肝，夏阳心”，而到了谷雨后则要抓住养肝的最后一段黄金期，多吃些青色绿色的食物，来帮助疏肝理气，排毒排湿，为全年的健康定好基调。
1、现在很便宜的莴笋，药食同源的好菜，先将其仔细削干净，冲一冲，然后切成小段。
2、令其需要把腐竹泡上，自然泡透后，换水洗两三遍，再改刀切短些。
3、先来炒两个鸡蛋，提前将其在碗中搅散后，起锅放油，蛋液下锅开始炒，全都炒好先出锅。
4、继续往里边放葱花和蒜，菜和腐竹都倒里边，迅速炒两分钟，调入生抽，盐，鸡精，鸡蛋也倒回去，把食材都炒入味了，立即关火。
增免疫的食物，春末夏初，气候多变，考验我们的适应能力，更是对免疫力的挑战。加上细菌病菌也比较活跃，这时候要搭配些增免疫的食物，如洋葱，蒜苔，西兰花等，其都富含特殊的物质，帮助抗菌消炎，提升抵抗力，这个时节要懂吃。
1、新鲜的洋葱一个，剥开冲干净后，切成细丝。另外搭配一个尖椒，洗过后，也切好。
2、一些瘦肉先切成丝，在里边放上酱油和玉米油，胡椒粉，搅拌匀了。
3、过七八分钟的样子，肉丝入味，我们来起锅放油，烧热之后先把肉丝倒里边，在锅中迅速炒变色。
4、直接把洋葱和尖椒倒进去，与肉丝一起炒，大约一分钟就熟透了，继续调些蚝油，盐，一点点醋，再把味道调匀后，即可上桌。
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