羊肉片、牛肉块、猪里脊……市面上在售肉类产品，并非全部为原切鲜肉。为方便消费者区分“原切肉”与“调制肉”，近日，哈市市场监管局按照有关部署，在全市推行肉及肉制品分区分类公示销售管理模式，让消费者买得清楚、看得明白、吃得放心。
近两日，记者跟随哈市市场监管局执法人员分别走访了南极食品批发市场、比优特超市友谊路门店。记者看到，肉及肉制品经营者按照产品分类，在冷冻及冷藏柜上分别对“原切肉”“调理肉”等类别进行了标注、公示。“原切肉就是仅做切割处理的肉类商品；调制肉是添加了水、盐等物质，经过了二次加工的肉类商品”，据哈市市场监管局相关负责人介绍，为让消费者买得明白、吃得放心，哈市推行肉及肉制品分区分类公示销售管理模式，并选取一市场、一超市作为分区销售样板示范，通过标准化分区、规范化陈列、常态化管理，打造可复制、可推广的肉制品经营样板。
为解决消费者关心的“原切肉”“调制肉”混淆售卖、标识不清的问题，日前，哈市市场监管局细化肉及肉制品分区销售和公示管理标准：
推行分区陈列，将原切肉、调制肉制品、熟肉制品、冷冻肉品物理分隔，专区专放，严禁混摆混卖；
分类贮存，冷藏、冷冻、熟食分区存放，严控温度标准，杜绝交叉污染风险；
明码公示，专区统一标识，标注产品名称、类别、配料表、执行标准。
同时，该局聚焦生产、销售、餐饮三大关键环节，全面梳理排查肉制品风险点位。
全市共梳理7537家肉及肉制品生产经营主体，实行一户一档建立台账、明确监管责任人，实现肉制品监管无死角、全覆盖。辖区市场监管部门组织肉品生产经营单位分批逐户签订并公示食品安全承诺书，经营商户承诺肉制品不混放，严格进货查验、索证索票齐全，规范标识公示，不误导、不欺诈、不掺假。
来源：哈尔滨新闻网
记者：李佳琪 文/摄/视频拍摄制作
“哈报手机记者”：李波 丁香 捌加壹 浪花 完美的 凌剑箫风/摄
编辑/初审：刘奕萱
复审：王履臻
终审：徐光胜
热门跟贴