火遍全网的佛山顺德莫氏鸡煲，相信就算你没吃过，也一定在网上刷到过。有人专程奔赴打卡，有人在家线上复刻，也有人把关注点放在了鸡煲里常见的五指毛桃、茯苓、土茯苓、陈皮这类岭南药食同源食材上。
劳动节假期将至，高温暴雨天气频繁来袭，不少人都感觉身体像被湿气“黏”住了，浑身都不自在。外湿叠加内湿，广东人被湿气缠身的夏天又来了。
广州医科大学附属第五医院中医师对此提醒，鸡煲可以放心尝鲜，药膳也能帮助调养，但祛湿不能盲目跟风，更不能千人一方。
广东人为什么总绕不开“湿”？
岭南地区气候温暖潮湿，春夏之交雨水增多，人体容易受到湿邪影响。再加上不少人久坐少动、熬夜较多、饮食偏甜腻、生冷饮品摄入较多，脾胃运化功能容易受到影响。
中医认为，脾主运化。脾胃就像人体里的“水湿代谢枢纽”。脾运健旺，水湿运行有序；脾失健运，湿邪就容易停聚，出现出现“越睡越累、越补越腻、越吃越胀”的状态。
需要注意的是，广东人常说“祛湿”，并不是简单地“把湿排出去”，更重要的是，健脾为本，化湿为用，清补有度，因人调理。
不是所有的“拉肚子”都叫“排湿”
中医讲究辨证。同样是“湿气重”，有人是湿热，有人是寒湿，有人是脾虚夹湿，也有人夹有气滞、痰湿、肝郁等问题。体质不同，调理方法也不同。
因此，不是所有人都适合同一种祛湿汤，也不是所有“拉肚子”都叫“排湿”。
如果喝完某些祛湿汤、药膳茶后出现腹痛、腹泻、胃胀、反酸等情况，可能提示并不适合当前体质，或脾胃承受不了。网红美食可以尝鲜，但长期不适应及时就医，由专业中医师辨证调理。
省名中医经验凝练：广州市名方“五指祛湿方”
由广东省名中医王新华教授临床经验凝练形成的“五指祛湿方”，已作为广州市卫生健康委名方推广项目开展推广。“五指祛湿方”立足岭南湿邪致病特点，重在分消伏湿、健脾辟秽、调和中焦。体现了岭南中医“因时、因地、因人制宜”的辨证思路。将“五指祛湿方”煮制而成的凉茶在义诊中收到大家的一致好评，更是收到很多留言咨询。简单来说，祛湿不是越猛越好。
名中医经验更强调：祛湿要有度，健脾要有法，调理要辨证。
如果经常出现身体困重、乏力，胃口不佳、饭后腹胀，大便黏滞不爽，口中黏腻、舌苔厚腻，或在春夏交替、回南天时明显不适，可以到中医科进行体质辨识。
需要强调的是：是否适合使用“五指祛湿方”，应由中医师结合症状、体质、舌脉、基础疾病及用药情况综合判断。孕妇、儿童、老年体弱者、慢性病患者，以及正在服用其他药物的人群，更应在医师指导下使用中药方剂或药膳调养。
日常祛湿，先做好这几件小事：
第一，少吃“助湿”的食物。如甜腻、油炸、冰冷、生冷水果过量、奶茶甜饮、夜宵烧烤。
第二，不要天天喝“猛料祛湿茶”。
第三，饮食宜清淡而不寡淡。
第四，保持适度运动。
第五，少熬夜。
指导医生：广东省名中医、广州医科大学附属第五医院中医科王新华主任医师、教授，广州医科大学附属第五医院王新华学术继承人薛亚静主治中医师
采写：南都N视频记者 伍月明 通讯员 肖颖
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