老话说，“眼睛是心灵的窗户”，但现代人用眼过多， 无论是老人、上班族还是小朋友，天天盯着手机、电脑，眼睛吃不消了，视力下降，眼睛干涩、酸胀、。。。成了不少人“常见病”。最近发现孩子老爱去用手揉眼睛 , 看书一会儿就说累 , 还有点模糊，让我看着很着急。 平时我就常会提醒孩子科学用眼，看长时间或电脑要休息一会， 同时，饮食也要跟上。下面就给大家分享3道超级好吃的“护眼菜”，常吃能缓解眼睛疲劳、保护视力、让眼睛越来越亮堂，做法很简单，记得要常做给孩子吃哟。
第一道： 胡萝卜芹菜炒杏鲍菇丝，说到护眼，首推就是胡萝卜了， 它富含β-胡萝卜素，能变成维生素A，维持眼睛角膜的正常功能，预防干眼症、夜盲症，还能养肝明目，润脾胃的作用，胡萝卜色泽艳丽，鲜甜可口，要多做给孩子吃哟。
推荐菜品【素炒三丝（胡萝卜芹菜杏鲍菇】 原料： 胡萝卜 芹菜 杏鲍菇 蒜末 油盐
制作过程： 1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将水芹菜段放进锅中焯烫变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，先加入胡萝卜丝放进锅中翻炒几下，用油煸炒过的胡萝卜丝更利于胡萝卜素的吸收；
2. 加入准备好的杏鲍菇丝放进锅中炒至微微发软；
3. 加入焯好的芹菜丝放进锅中翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二种菜： 西兰花炒鸡蛋， 西兰花是一种营养丰富的食材，吃它即可补充身体所需营养, 其富含的大量维生素A、维生素C和维生素E、β-胡萝卜素等营养成分,能滋养眼睛, 延缓眼睛老化，提高视觉功能。 西兰花还含有叶黄素和玉米黄素，具有抗氧化功效， 能减少体内自由基对眼睛的伤害，防止白内障的发生。一定要记得多吃哟。
推荐菜品【西兰花炒鸡蛋】 原料： 西兰花 鸡蛋 油盐
制作过程： 1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
3. 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液炒至定型后划散成小块；
4. 加入焯好的西兰花放进锅中，再加入少许盐翻炒均匀即可。
第三道菜： 菠菜白玉菇肉片汤，现在正是吃菠菜的季节， 菠菜中的叶黄素和玉米黄素可是眼睛的“救星”，它们有助于抵御蓝光对视网膜的伤害，让眼睛更加明亮清澈； 且菠菜含有大量的铁还能改善血液循环，为眼睛提供更多的氧气。老话说“肝开窍于目”，菠菜可是“强肝王”，肝好了眼睛自然就亮，妈妈们一定要多给孩子吃菠菜哟。
推荐菜品【菠菜白玉菇肉片汤】 原料： 菠菜 白玉菇 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 蒜末 油盐
制作过程：1. 里脊肉切成片后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧锅开水，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的草酸；
3. 烧热锅放入少许油，将白玉菇放进锅中煸炒几下，加入适量的水炖煮3分钟；
4. 下入腌制好的肉片进锅去煮，煮至变色；
5. 将焯好的菠菜放进锅中去煮，加入少许盐调味即可。
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