——西平县市场监督管理局五沟营市场监督管理所召开2026年全镇食品小作坊负责人食品安全培训会

为进一步规范辖区食品小作坊生产经营行为，压实食品安全主体责任，提升风险防控能力，近日，西平县市场监督管理局五沟营市场监管所组织召开了2026年度食品小作坊负责人食品安全专题培训会。

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会议首先通报了近期监管中发现的问题，包括主体责任落实不到位、生产经营环境欠佳、“三防”设施不齐全、从业人员管理松散、进货查验执行不规范等，并围绕主体责任落实、原料采购、过程控制、贮存运输等关键环节，对2026年食品小作坊安全监管工作进行了重点部署。

随后，培训围绕法规标准与实操要点系统展开。执法人员结合《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《河南省食品小作坊通用卫生规范》（DBS41/012-2020）及《驻马店市食品小作坊食品安全主体责任工作指南》等规定，通过典型案例剖析，对主体责任落实、场所卫生、人员健康、原料管控、加工操作、标签标识、台账记录等全链条管理要求进行了细致讲解。针对小作坊在实际经营中遇到的主体责任如何细化、标签如何规范、台账如何填写等具体困惑，现场逐一答疑，提供精准指导。

此次培训进一步强化了辖区食品小作坊负责人的主体责任意识、法律意识与规范经营能力。下一步，五沟营市场监管所将持续强化日常监管，常态化开展巡查检查，严厉打击违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

（通讯员：周宇航 编辑：刘铁牛）