导读：每年一进入夏天，很多人是不是感觉身体很乏力，做什么都不得劲。而白天也没有做比较重的体力活，甚至中午还睡了一觉，但是就是感觉到很累，此时一些人都怀疑自己身体出现毛病了。其实在夏天，出现身乏大部分和“缺钾”有关系。科学家研究发现，钾是人体内极其重要的电解质，钾是肌肉和神经系统之间的传导物质，如果细胞中的钾不足，神经传动不了信号，肌肉就会出现无力，肌肉每次收缩、放松都需要靠钾离子传导，所以在立夏前后，大家一定要补钾。
在民间有句俗语是：“夏补钾，身不乏”，每年到了立夏前后，我身边有位做医生的好朋友，年年都叮嘱我补钾，他叮嘱我后，我就叮嘱我的粉丝，可别说，每年立夏前后补完钾，我真的感觉全身都变得更轻松了！而在立夏前后该如何补钾，我们可以从食物中获取，比如我今天给大家介绍的这3样菜，都有着“补钾高手”的美誉，在立夏前后经常做给家人吃，能使他们腿脚有劲，精神更饱满！
第一道：蒜香白苋菜
白苋菜是立夏前后的时令菜，此时刚上市的白苋菜，特别鲜嫩，没有比它还好吃的绿叶蔬菜，而且白苋菜还具有清热解暑、润肠通便的功效，更重要是每100克白苋菜含有500mg的钾，算是一种真正的钾含量很高的蔬菜。
【食材准备】：白苋菜400克、大蒜籽10克、猪油、食盐、鸡精适量。
【做法】：
第一步：将白苋菜的根掐的扔掉，然后再把发黄的叶子摘的扔掉，接着再用自来水将白苋菜冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入一勺猪油，等油烧热后，把切好的大蒜片放入锅中，大火将蒜片炸成浅黄色后，再把白苋菜放入锅中，大火将白苋菜炒45秒。
第三步：45秒左右，白苋菜就会断生，接着再将少许食盐、鸡精放入锅中，同时沿着锅边点少许热水，继续翻炒七八下即可起锅食用。
第二道：毛豆米炒鸡头米
一到立夏，毛豆开始大量上市，夏天的毛豆是一年最好吃的，此时毛豆米又嫩又甜，不给盐都好吃。而毛豆米也是钾含量超级高的一种蔬菜，100克毛豆米就含有478mg的钾，而且毛豆米的钙和蛋白质的含量都比较高，多吃毛豆米，能强筋骨、增免疫呢！
【食材准备】：毛豆米300克、鸡头米80克、小米椒、蒜末、食盐、鸡精、食用油适量。
【做法】：
第一步：将毛豆米和鸡头米分别都冲洗干净，毛豆米表面的一层膜不需要去除，这层膜含有的钙很高，洗的丢掉了，对身体不好。
第二步：锅中放入适量水，然后把鸡头米放入锅中，大火将鸡头米焯水3分钟后捞出，接着再用流水将鸡头米冲洗干净。
第三步：锅中放入一勺油，等油烧热后，把蒜末和小米椒碎放入油中爆香后，然后把沥干水的毛豆米放入锅中，大火炒2分钟左右，直到将毛豆米炒的断生。
第四步：把沥干水的鸡头米放入锅中，继续炒半分钟后，再把食盐、鸡精放入锅中炒匀即可起锅食用。
第三道：干锅茶树菇
在立夏前后，我们也要适当的多吃一些菌，因为很多菌钾含量都非常高，而立夏前后，一些新鲜菌都长老了，所以在立夏前后，我建议大家可以买点干茶树菇吃，大家可别小瞧茶树菇，每100克干茶树菇含有2165mg的钾，算是钾含量超级丰富的一种菇，而且在立夏前后多吃茶树菇，还能增强免疫力。
【食材准备】：干茶树菇100克、五花肉50克、青红椒各10克、葱段、食盐、姜末、蒜末、鸡精、白砂糖、食用油适量。
【做法】：
第一步：将干茶树菇放入温水中浸泡2小时左右，一定要泡胀，等茶树菇完全泡胀后捞出，接着再用流水将茶树菇冲洗干净即可备用。
第二步：把锅烧热后放入一勺油到锅中，然后把切好的五花肉放入锅中干煸成浅黄色，接着再把姜末、蒜末放入锅中爆香。
第三步：将沥干水的茶树菇放入锅中，然后开大火，将茶树菇炒2分钟后，接着倒入小半碗水，盖上锅盖，将茶树菇焖煮2分钟。
第四步：时间到后，将食盐、鸡精、白砂糖、青红椒丝放入锅中炒匀，最后再把切好的葱段放入锅中炒匀即可起锅食用。
“夏补钾，身不乏”，立夏前后，多吃“蒜香白苋菜、毛豆米炒鸡头米、干锅茶树菇”这3道“补钾高手”，腿脚有劲，精神饱满！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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