为防范化解肉制品食品安全风险，守护群众舌尖上的安全。近日，四川省蓬安县市场监管局徐家市场监管所与其他相关部门联合开展制售假劣肉制品问题专项行动。

此次专项检查聚焦农贸市场、卤味熟食门店、餐饮经营单位等重点经营场所，紧盯猪肉、牛肉、羊肉、卤制品、冷冻肉制品等重点品类。执法人员重点核查经营主体营业执照、食品经营许可证、健康证是否齐全有效，严格查验肉制品两证两章、进货票据、购销台账、供货商资质，严查来源不明、未经检疫、病死肉、过期变质肉制品；仔细排查经营场所环境卫生、食材储存条件、生熟分区存放、冷链设施运行情况。同时现场开展食品安全科普宣传，督促经营商户严格落实食品安全主体责任，健全进货查验和索证索票制度，自觉规范经营行为，守住食品安全经营底线。

针对检查中发现的健康证到期未更换，后厨环境卫生差以及部分商品未明码标价等问题，执法人员现场下达整改要求，指导经营户限期整改到位，对涉嫌违法违规行为依法依规处置，做到隐患排查不留死角、问题整改闭环管理。（张梦婷）