近期，在短视频平台上流行起来一个新的词汇“碳水脸”，按照相关视频里的说法来看，它主要指的是人过量摄入精制碳水后，面部所出现的浮肿、皮肤状态变差、脸部形状变大（圆变大）的状态。
这里所说的精制碳水所指的是现代人餐桌上常见的米饭、馒头、面条、大米粥等等。有网友在戒断这些主食后，进行与之前进食碳水的下颌线进行对比，后发现摆脱了圆圆的脸蛋。
可“碳水”真的如大家想象中那么不堪吗？这到底是真养生还是伪科学？
实际上，在当下无论你测出来的结果，是碳水脸也好，还是不是碳水脸，在相关的定义上都没有任何科学依据。从脸型的决定因素来看，人体面部的轮廓主要受遗传因素影响，这就好比是你的脸部骨架，并不是由碳水来决定的。
但需要大家注意的是，切勿大量进食高碳水的食物，或者是在短时间内摄入大量高糖分的精制碳水，这是因为人在这种饮食方式下，有可能会出现脸部的轻微水分滞留或者是炎症反应，如让脸部变得远一点，而控制碳水的摄入，减少全天摄入的脂肪含量，在面部脂肪减少下，脸部可能会瘦下来。
但这都不能说明人们不能进食碳水，同样也不能忽视碳水的重要性。根据最新版《中国居民膳食指南》所推荐的，碳水化合物提供的能量需占每日总能量的50%~65%，它是维持机体能量摄入的基本来源。
简单来说，碳水化合物是供给身体的主要能量来源，如果你一点碳水都不吃，或者是盲目减掉原有的健康碳水摄入量后，很可能会带来一系列的身体健康问题。
这里包括注意力不集中、情绪不稳定、失眠、脸色暗黄、掉发脱发、代谢紊乱等等。为此，建议大家科学进食碳水，并不是一点碳水都不吃。
大家先要清楚一个概念是，并不是精制的食物才是碳水，在碳水这个大类中有优质碳水，包括全谷物杂豆类，还有薯类，这些食物肠胃消化速度慢、餐后血糖水平平稳、饱腹感很强，营养价值很高 。
需要大家真正限量的是面包、蛋糕、含糖饮料，这些碳水热量高，大量摄入只会增肥，不利于慢性病的预防。
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